Rustikaler Hochzeitssalat aus Schweinefleisch und Zwiebeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 12 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen rustikalen Hochzeitssalat? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Wählen Sie Schweinefleisch, das nicht fett ist, ohne Knochen oder Adern. Wenn das Fleisch gefroren ist, legen Sie es auf die unterste Schiene des Kühlschranks und tauen Sie es niemals in warmem Wasser oder in der Mikrowelle auf. Dadurch werden die Textur und der Geschmack des Fleisches beeinträchtigt.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie Wasser in die Pfanne und fügen Sie das in kaltem Wasser gewaschene Fleisch hinzu. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und etwas Salz hinzufügen. Hitze reduzieren und 35–40 Minuten köcheln lassen, dabei den Schaum abschöpfen. Das Fleisch sollte gar, aber noch fest sein. Die Hauptsache ist, es nicht zu lange zu kochen, sonst kann man es später nicht mehr schneiden. Kühlen Sie es in der Brühe ab oder legen Sie das Fleisch in einen Beutel, binden Sie es zu und lassen Sie es vollständig abkühlen, damit es nicht austrocknet. Schneiden Sie es in etwa einen Zentimeter dicke Streifen.

3. SCHRITT 3

   

   Das gehackte Fleisch in eine Schüssel geben und die in dünne Ringe geschnittenen Zwiebeln hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Für die Marinade abgekochtes, kaltes Wasser und Essig verrühren, Zucker hinzufügen. Du kannst jeden Essig verwenden, ich bevorzuge Traubenessig.

5. SCHRITT 5

   

   Salz zur Marinade hinzufügen. Verwenden Sie grobes Salz, da feines Salz leicht zu einer Übersalzung führen kann.

6. SCHRITT 6

   

   Pflanzenöl in die Marinade gießen. Die Hauptsache ist, dass es verfeinert werden muss, sonst wird es alle Geschmäcker überfordern

7. SCHRITT 7

   

   Die Marinade mit dem Fleisch und den Zwiebeln in die Schüssel geben und verrühren. Abdecken und 10 Stunden im Kühlschrank lagern, dabei gelegentlich umrühren.

8. SCHRITT 8

   

   Petersilie hacken und zum Salat geben, umrühren. Sie können es gleich zu Beginn des Marinierens hinzufügen, aber das Grün wird dann nicht sehr appetitlich aussehen, deshalb gebe ich es lieber vor dem Servieren hinzu. Den Salat auf einen Teller geben und garnieren. Normalerweise sind das nur Zwiebelringe, aber dann sieht der Salat zu verblasst aus. Also habe ich mit roten Zwiebelringen garniert und ein paar Preiselbeeren hinzugefügt. Sie ergänzten den Salat perfekt.

9. SCHRITT 9

   

   Guten Appetit.

Kommentare zum Rezept

GalchonoK

05.12.2023

4.8

Hier ist ein weiterer festlicher Salat mit Schweinefleisch.

Elena Pankina

05.12.2023

4.8

Das Rezept für einen rustikalen Hochzeitssalat mit Schweinefleisch und Zwiebeln erregte aufgrund seines Namens und der einfachen Zubereitung meine Aufmerksamkeit. Das Fleisch weich kochen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Ich schneide die Zwiebel in halbe Ringe. Das Fleisch mit den Zwiebeln vermengen und umrühren. Für die Marinade habe ich Wasser, Weinessig, Salz, Zucker und Pflanzenöl gemischt. Ich habe die Marinade über das Fleisch und die Zwiebeln gegossen, gemischt und über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Der Salat ist einfach super geworden: aromatisch, saftig, appetitlich und sehr lecker! Danke für die Idee, das Rezept liegt jetzt in meinem Sparschwein.

ELENKA

05.12.2023

4.8

Lecker!!!! Vielen Dank!!! Stattdessen meine Option.

Oksana Debda

05.12.2023

4.7

Ich liebe auch verschiedene Aufschnitt-Vorspeisen und Salate. Habe dieses Rezept zum Geburtstag meines Mannes gemacht. Die Gäste haben den ganzen Salat aufgegessen und es war nicht einmal genug da. Du hast Recht, es passt wunderbar zu starken Getränken als Snack. Alle Männer waren begeistert

Mutter einer Naschkatze

05.12.2023

4.5

Tatsächlich mögen Männer diesen Salat sehr. Mein Vater sagte es: „Der perfekte Snack, besonders mit etwas Kräftigem!“ Ich freue mich, dass Sie und ich uns einig sind!

Maslowa Tatjana

05.12.2023

4.8

Ich würde diesen Salat sogar in „Male“ umbenennen. Tatsächlich ein idealer Snack zu „The Foggy Decanter“, praktisch einem Grillabend ohne Feuer. Für die Metropole und den Winterurlaub einfach ein Geschenk des Himmels.

Mutter einer Naschkatze

05.12.2023

4.8

Maslova Tatyana schrieb: Ein idealer Snack für „The Foggy Decanter“. Dein Gesichtsausdruck ist genau richtig und hat mich sehr glücklich gemacht! Tatjana! Vielen Dank für die angenehmen Emotionen, die Sie vermittelt haben!