Ensalada de boda rústica de cerdo y cebolla.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 12 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una ensalada de boda rústica? Prepara todos los ingredientes necesarios. Elige carne de cerdo que no sea grasa, sin huesos ni venas. Si la carne está congelada, colócala en el estante inferior del frigorífico y nunca la descongeles en agua tibia ni en el microondas. Esto arruinará la textura y el sabor de la carne.

2. PASO 2

   

   Vierta agua en la sartén, agregue la carne lavada en agua fría. Llevar a ebullición a fuego medio y añadir un poco de sal. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 35-40 minutos, quitando la espuma. La carne debe estar cocida pero aún firme. Lo principal es no cocinarlo demasiado, de lo contrario no podrás cortarlo más tarde. Enfriar en el caldo o meter la carne en una bolsa, atarlo y dejarlo hasta que se enfríe por completo, para que no se seque. Córtalo en tiras de aproximadamente un centímetro de grosor.

3. PASO 3

   

   Coloque la carne picada en un bol y agregue la cebolla cortada en aros finos.

4. PASO 4

   

   Para la marinada, mezcle agua hervida fría y vinagre, agregue azúcar. Puedes usar cualquier vinagre, yo prefiero vinagre de uva.

5. PASO 5

   

   Agrega sal a la marinada. Use sal gruesa, ya que la sal fina puede salarla demasiado fácilmente.

6. PASO 6

   

   Vierta aceite vegetal en la marinada. Lo principal es que debe ser refinado, de lo contrario abrumará todos los gustos.

7. PASO 7

   

   Vierta la marinada en el bol con la carne y la cebolla y revuelva. Cubra y refrigere por 10 horas, revolviendo ocasionalmente.

8. PASO 8

   

   Pica el perejil y agrégalo a la ensalada, revuelve. Puedes agregarlo justo al comienzo del marinado, pero las verduras no se verán muy apetecibles, por eso prefiero agregarlas antes de servir. Transfiera la ensalada a un plato y decore. Por lo general, estos son solo aros de cebolla, pero entonces la ensalada se verá demasiado descolorida. Así que lo adorné con aros de cebolla morada y agregué algunos arándanos. Complementaron la ensalada a la perfección.

9. PASO 9

   

   Buen provecho.

Comentarios sobre la receta.

GalchonoK

05.12.2023

4.8

Aquí tienes otra ensalada festiva con carne de cerdo.

Elena Pankina

05.12.2023

4.8

La receta de ensalada de boda rústica con cerdo y cebolla me llamó la atención por su nombre y facilidad de preparación. Hervir la carne hasta que esté tierna, enfriar y cortar en tiras. Corté la cebolla en mitades. Combine la carne con la cebolla y revuelva. Para la marinada, mezclé agua, vinagre de vino, sal, azúcar y aceite vegetal. Vertí la marinada sobre la carne y la cebolla, la mezclé y la metí en el frigorífico durante la noche. La ensalada resultó simplemente estupenda: aromática, jugosa, apetitosa y muy sabrosa. Gracias por la idea, la receta ya está en mi alcancía.

elenka

05.12.2023

4.8

¡¡¡¡Delicioso!!!! ¡¡¡Muchas gracias!!! En cambio, mi opción.

Oksana Debda

05.12.2023

4.7

También me encantan los diversos aperitivos de embutidos y ensaladas. Hice esta receta para el cumpleaños de mi marido. Los invitados se comieron toda la ensalada y ni siquiera hubo suficiente. Tienes razón, va bien con bebidas fuertes como tentempié maravilloso. Todos los hombres estaban encantados.

madre golosa

05.12.2023

4.5

De hecho, a los hombres les gusta mucho esta ensalada. Mi papá lo decía: “¡La merienda perfecta, especialmente con algo fuerte!” ¡Me alegra que tú y yo estemos en la misma página!

Maslova Tatyana

05.12.2023

4.8

Incluso cambiaría el nombre de esta ensalada a "Masculina". Efectivamente, un snack ideal para acompañar “The Foggy Decanter”, prácticamente una barbacoa sin fuego. Para la metrópoli y las vacaciones de invierno, sólo una bendición.

madre golosa

05.12.2023

4.8

Maslova Tatyana escribió: un refrigerio ideal para “The Foggy Decanter”. ¡Tu expresión es acertada y me hizo muy feliz! Tatiana! ¡Gracias por las agradables emociones que me diste!