Ensalada clásica mercantil con cerdo.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer Ensalada Mercante Clásica con cerdo? Prepara los ingredientes necesarios. Es mejor utilizar carne de cerdo que no sea muy grasa. Podría ser un lomo o un jamón. Tengo un lomo deshuesado. Puedes hacer tu propia mayonesa. Encontrarás recetas de mayonesa casera después del último paso.

2. PASO 2

   

   Primero hervir la carne de cerdo en agua con sal hasta que esté cocida. Enfriar la carne y cortarla en tiras o cubos pequeños. Si hierves carne de cerdo por la noche para preparar una ensalada a la mañana siguiente, te aconsejo que no retires la carne terminada del caldo. De esta forma conservará su jugosidad. Si tiene una estufa eléctrica, después de 1 hora de cocción, puede dejar la carne en la sartén en la estufa fría durante la noche. La carne apenas estará lista y se enfriará poco a poco.

3. PASO 3

   

   Escurre el líquido de los guisantes enlatados. Coloque los guisantes en un colador y deje escurrir el exceso de líquido.

4. PASO 4

   

   Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.

5. PASO 5

   

   Agrega azúcar, una pizca de sal y vinagre a la cebolla picada. Remueve y deja marinar la cebolla durante 25-30 minutos. Luego escurre el vinagre de las cebollas encurtidas. Puedes usar cebollas moradas dulces en lugar de cebollas. No es necesario marinarlo adicionalmente en vinagre.

6. PASO 6

   

   Hervir los huevos duros, enfriar y pelar. Luego corta los huevos en cubos medianos. Lea sobre cómo hervir huevos correctamente en un artículo aparte en el enlace al final de la receta.

7. PASO 7

   

   Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso.

8. PASO 8

   

   Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén. Lea sobre cómo elegir la sartén perfecta y cómo elegir el aceite adecuado en artículos separados, enlaces al final de la receta. Coloca las zanahorias en la sartén y fríe, revolviendo, durante 7 minutos hasta que estén blandas. Puede utilizar zanahorias tiernas frescas: la ensalada resultará menos calórica, pero igual de jugosa. Enfriar las zanahorias fritas.

9. PASO 9

   

   En una ensaladera, combine las cebollas encurtidas, los guisantes enlatados, los huevos, la carne hervida y las zanahorias.

10. PASO 10

    

    Sazone la ensalada con sal, pimienta y mayonesa. Mezclar todo bien.

11. PASO 11

    

    Antes de servir, dejar reposar la ensalada durante 20 minutos en el frigorífico. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Esperanza

10.08.2023

4.5

Puedes servirlo en la mesa navideña. ¡Belleza! Quiero compartirles otra ensalada de cerdo y piña.

Aliona

10.08.2023

4.7

La clásica ensalada Merchant con cerdo es un auténtico placer gastronómico. Siguiendo el consejo del autor, agregué zanahorias crudas, pero al mismo tiempo decidí experimentar y las encurtí junto con la cebolla. ¡Resultó ser fuego! Una auténtica ensalada masculina: rica en calorías, satisfactoria, con notas picantes de adobo ligero y guisantes dulces, una explosión de sabores. Muchas gracias al autor por una excelente alternativa a Olivier.

natalia

10.08.2023

4.9

Encontré una receta interesante de ensalada comercial clásica con carne de cerdo en el sitio web. Yo diría que la composición es rica). Mi marido lo llamó "brutal". Pero lo principal es que la ensalada resulta muy sabrosa y satisfactoria. Para nosotros, reemplazó una cena completa como refrigerio con verduras frescas. Cocí la carne de cerdo al vapor con anticipación, la carne estaba picante y aromática. Lo corté en cubos como si fueran huevos duros. Cebolla morada marinada con azúcar y vinagre. ¡Combina muy bien con la carne y le da la acidez necesaria! Freí ligeramente las zanahorias en una sartén. Le da a la ensalada un ligero dulzor. La mayonesa combina con éxito todos los ingredientes. Dejé reposar la ensalada un par de horas en el frigorífico para que se absorbiera. Me gustó mucho esta ensalada, ¡la recomiendo!