Azu de cerdo de cerdo - 3 recetas de cocina

El azu tártaro clásico se prepara exclusivamente con cordero. Se puede utilizar carne de caballo, ternera o ternera. La carne de cerdo no se come en los países musulmanes, por lo que representantes de otras religiones preparan y sirven recetas básicas con carne de cerdo. Si un plato así puede considerarse un plato básico es otra cuestión, lo dejaremos para la posteridad)) Lo probaremos nosotros mismos, lo evaluaremos y, si nos gusta, lo agregaremos a nuestros libros de cocina.

Al igual que el tradicional, el azu de cerdo se puede cocinar al fuego en una sartén o cazo, en un caldero, en ollas, en el horno o en una olla de cocción lenta. Además de la carne, a este plato se le suele añadir: patatas, cebollas, tomates, zanahorias y encurtidos. Al tratarse de un tipo de guiso, puede contener diversos ingredientes, entre los que se incluyen, por ejemplo, setas o legumbres. Los tomates se pueden sustituir por pasta de tomate.

Todos los ingredientes antes de guisar (y esto es aún más un guiso) se deben freír en aceite hasta que estén ligeramente dorados. Esto hará que el azu quede más jugoso y sabroso. Qué especias utilizar depende de la elección del cocinero. Se requiere sal y pimienta molida, pero las hierbas secas, especias, hierbas como hojas de laurel, ajo, etc., usted decide por sí mismo.

¿Hace falta aclarar que para este plato es mejor seleccionar carne de cerdo tierna, tierna, jugosa, sin huesos y con mucha grasa? Si no tiene suerte con la carne de alta calidad, si es demasiado dura, puede machacarla o marinarla en una marinada de sabor neutro (la misma pasta de tomate o kéfir).

Las verduras se pueden cortar en rodajas, cubos, cubos, usted elige. Más grande o más pequeño. Solo debes recordar que lo básico se hace con salsa, así que no te olvides de la deliciosa salsa para ello. Si le añades tomates, su jugo será suficiente para ello. Si toma pasta de tomate, dilúyala con agua tibia o una decocción de verduras o carne.