Cerdo en olla de cocción lenta - 61 recetas de cocina

Puede cocinar carne de cerdo en una olla de cocción lenta en trozos grandes enteros o en trozos pequeños, con o sin huesos. Puede ser estofado, gulash, sopa, pilaf, stroganoff de ternera, cerdo hervido, panecillo, filete, fritura, asado, salchicha, kupaty, salsa, salsa, jamón, acordeón, brocheta, solyanka, azu, etc.

Dado que, como ves, las recetas de carne de cerdo en olla de cocción lenta son numerosas y variadas, la carne para prepararlas debe seleccionarse en función de los objetivos finales. Puede tomar lomo, filete, trozos con capas de grasa, costillas, cualquier parte de la canal de cerdo, incluidos el hígado y los despojos. Si la carne está demasiado dura, se puede batir o marinar, haciéndola más suave y tierna. La carne curada y seca se puede remojar en leche. Para darle más sabor a la carne de cerdo, se puede rellenar un trozo de carne con ajo, hierbas y especias. Por cierto, este método elimina el olor y el sabor no tan agradables de la carne.

La tecnología para preparar cualquier plato de carne de cerdo en una olla de cocción lenta será similar a la que se cocina al fuego en una cacerola o sartén. Lo que se va a freír se fríe con la tapa abierta en el programa adecuado. Lo que hay que guisar u hornear se cuece y se hornea con la tapa cerrada y el programa deseado seleccionado.

La única diferencia puede ser el tiempo de cocción. Como regla general, el proceso llevará más tiempo en una olla de cocción lenta. Especialmente comparado con una estufa de gas. Aunque en este caso son importantes tanto el modelo del equipo como el grado de novedad (los análogos más modernos hacen frente a las tareas culinarias de forma más rápida y sencilla).