Porc dans une mijoteuse - 61 recettes de cuisine

Vous pouvez cuire le porc dans une mijoteuse en gros morceaux entiers ou en petits morceaux, avec ou sans os. Il peut s'agir de ragoût, de goulasch, de soupe, de pilaf, de bœuf stroganoff, de porc bouilli, de petit pain, de steak, de friture, de rôti, de saucisse, de kupati, de sauce, de jambon, d'accordéon, de shish kebab, de solyanka, d'azu, etc.

Comme vous pouvez le constater, les recettes de porc à la mijoteuse sont nombreuses et variées, la viande pour les préparer doit être choisie en fonction des objectifs finaux. Vous pouvez prendre du filet, du filet, des morceaux avec des couches de graisse, des côtes - n'importe quelle partie de la carcasse de porc, y compris le foie et les abats. Si la viande est trop dure, elle peut être battue ou marinée, la rendant ainsi plus douce et plus tendre. La viande salée et sèche peut être trempée dans du lait. Pour donner plus de saveur au porc, un morceau de viande peut être farci d'ail, d'herbes et d'épices. À propos, cette méthode élimine l'odeur et le goût peu agréables de la viande.

La technologie permettant de préparer n'importe quel plat de porc dans une mijoteuse sera similaire à celle cuite sur la cuisinière dans une casserole ou une poêle à frire. Ce qui doit être frit est frit avec le couvercle ouvert selon le programme approprié. Ce qui doit être mijoté ou cuit au four est mijoté et cuit avec le couvercle fermé et le programme requis sélectionné.

La seule différence réside peut-être dans le temps de cuisson. En règle générale, le processus prendra plus de temps dans une mijoteuse. Surtout par rapport à une cuisinière à gaz. Bien que dans ce cas, le modèle de l'équipement et son degré de nouveauté soient importants (les analogues plus modernes s'acquittent des tâches culinaires plus rapidement et plus facilement).