Porc à la crème sure dans une mijoteuse

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un délicieux porc à la crème sure dans une mijoteuse ? Très simple ! Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Quelle viande peut-on manger à part le porc ? N'importe lequel. Du bœuf, de l'agneau, du poulet ou de la dinde feront l'affaire. Mais gardez à l'esprit que la teneur en calories et le temps de cuisson du plat changeront.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le porc, séchez-le et coupez-le en morceaux moyens. Le porc doit être sans os, juste la pulpe. Choisissez une partie de la carcasse selon votre goût. Il peut s'agir d'un jambon, d'une épaule, d'un carbonate, d'un cou, d'un filet, etc. J'ai une spatule dont j'ai préalablement coupé l'excès de graisse.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter l'eau, la farine et les épices à la crème sure et bien mélanger en brisant tous les grumeaux. Si vous voulez plus de sauce, vous pouvez augmenter la quantité de crème sure et d'eau de 1,5 fois. La crème sure convient à toute teneur en matières grasses. J'ai 15%. L'ajout de farine et d'eau, d'une part, épaissira la sauce et, d'autre part, ne permettra pas à la crème sure de cailler. Vous apprendrez les subtilités de la préparation d'une sauce à la crème sure en lisant l'article à la fin de la recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Réglez le multicuiseur en mode « Friture » pendant 20 minutes. Faites chauffer l'huile végétale dans un bol multicuiseur. N'oubliez pas que les multicuiseurs ne fonctionnent pas de la même manière et que l'heure et le mode peuvent différer. En savoir plus sur les multicuiseurs en utilisant le lien dans l'article sous les étapes.

6. ÉTAPE 6

   

   Placer le porc. Remuer jusqu'à ce que toute la viande soit recouverte d'huile. En remuant de temps en temps, faites frire le porc jusqu'à ce qu'il soit doré.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez l'oignon et faites cuire le tout en remuant pendant encore 2 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Changez le mode multicuiseur sur « Ragoût » et réglez la durée sur 40 minutes. Le temps de braisage exact dépend de la marque et du modèle de votre mijoteuse, de la température à laquelle la viande est braisée et de la coupe de carcasse de porc que vous choisissez. Par exemple, le cou et les épaules plus gras atteignent leur douceur plus rapidement que la viande et le jambon gazeux plus denses.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez le mélange de crème sure sur la viande et remuez. Laisser mijoter le tout sous un couvercle fermé jusqu'à ce que la viande soit tendre pour le reste du temps. Si l'ébullition est trop forte, vous pouvez réduire la température de 5°C (si le modèle de votre appareil dispose d'une telle fonction). Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

24.11.2023

4.6

J'avais des morceaux de porc sur l'os. J'ai décidé de les cuisiner pour le dîner, sur la base de la recette du porc à la crème sure dans une mijoteuse. Le plat se prépare très facilement et simplement sans tracas. J'ai utilisé de la crème sure avec une teneur en matières grasses de 15 pour cent. J'ai tout fait selon la recette. Le temps de cuisson m'a suffi autant qu'indiqué dans la recette. Cela s'est avéré très savoureux et satisfaisant. La viande est tendre et moelleuse et, dans mon cas, se détache parfaitement de l'os. La sauce est délicate avec d'agréables notes crémeuses. J'ai servi du porc dans une sauce à la crème sure avec du sarrasin. Maria, merci beaucoup pour la recette !