Schweinefleisch in Sauerrahmsauce in einem Slow Cooker

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man in einem Slow Cooker köstliches Schweinefleisch in Sauerrahmsauce zu? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Welches Fleisch kann man außer Schweinefleisch essen? Beliebig. Rind, Lamm, Huhn oder Truthahn reichen aus. Bedenken Sie jedoch, dass sich der Kaloriengehalt und die Garzeit des Gerichts ändern.

2. SCHRITT 2

   

   Das Schweinefleisch waschen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden. Das Schweinefleisch sollte ohne Knochen sein, nur das Fruchtfleisch. Wählen Sie einen Teil des Kadavers ganz nach Ihrem Geschmack. Das kann Schinken, Vorderschinken, Karbonatschinken, Nackenschinken, Filet usw. sein. Ich habe einen Spatel, von dem ich zuvor überschüssiges Fett abgeschnitten habe.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Wasser, Mehl und Gewürze zum Sauerrahm geben und gründlich vermischen, dabei alle Klumpen auflösen. Wenn Sie mehr Soße wünschen, können Sie die Menge an Sauerrahm und Wasser um das 1,5-fache erhöhen. Sauerrahm ist für jeden Fettgehalt geeignet. Ich habe 15%. Durch die Zugabe von Mehl und Wasser wird erstens die Soße dicker und zweitens verhindert man, dass die saure Sahne gerinnt. Die Feinheiten der Herstellung von Sauerrahmsauce erfahren Sie, indem Sie den Artikel am Ende des Rezepts lesen.

5. SCHRITT 5

   

   Stellen Sie den Multikocher für 20 Minuten auf den Modus „Braten“. Pflanzenöl in einer Multicooker-Schüssel erhitzen. Denken Sie daran, dass Multikocher nicht auf die gleiche Weise funktionieren und die Zeit und der Modus unterschiedlich sein können. Weitere Informationen zu Multikochern finden Sie über den Link im Artikel unter den Schritten.

6. SCHRITT 6

   

   Schweinefleisch auflegen. Rühren, bis das gesamte Fleisch mit Öl bedeckt ist. Unter gelegentlichem Rühren das Schweinefleisch goldbraun braten.

7. SCHRITT 7

   

   Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie alles unter Rühren weitere 2 Minuten lang.

8. SCHRITT 8

   

   Ändern Sie den Multicooker-Modus auf „Eintopf“ und stellen Sie die Zeit auf 40 Minuten ein. Die genaue Schmorzeit hängt von der Marke und dem Modell Ihres Slow Cookers, der Temperatur, bei der das Fleisch geschmort wird, und dem von Ihnen gewählten Schweineschlachtkörperstück ab. Zum Beispiel werden fettere Nacken- und Schulterstücke schneller weich als Fleisch und Schinken mit viel Kohlensäure.

9. SCHRITT 9

   

   Die Sauerrahmmischung über das Fleisch gießen und umrühren. Alles zusammen unter geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis das Fleisch für die restliche Zeit weich ist. Sollte das Sieden zu stark sein, können Sie die Temperatur um 5°C reduzieren (sofern Ihr Gerätemodell über eine solche Funktion verfügt). Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

24.11.2023

4.6

Ich hatte Schweinefleischstücke mit Knochen. Ich beschloss, sie zum Abendessen zu kochen, basierend auf dem Rezept für Schweinefleisch in Sauerrahmsauce in einem Slow Cooker. Das Gericht lässt sich ganz einfach und unkompliziert zubereiten. Ich habe saure Sahne mit einem Fettgehalt von 15 Prozent verwendet. Ich habe alles nach Rezept gemacht. Die im Rezept angegebene Garzeit hat mir gereicht. Es ist sehr lecker und sättigend geworden. Das Fleisch ist zart und weich und löst sich in meinem Fall perfekt vom Knochen. Die Soße ist zart mit angenehm cremigen Noten. Ich habe Schweinefleisch in Sauerrahmsauce mit Buchweizen serviert. Maria, vielen Dank für das Rezept!