Свинина в сметанном соусе в мультиварке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать вкусную свинину в сметанном соусе в мультиварке? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.Какое мясо можно брать помимо свинины? Любое. Подойдет говядина, баранина, курица или индейка. Но при этом учитывайте, что изменится калорийность и время приготовления блюда.

2. ШАГ 2

   

   Свинину вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками.Свинина нужна без костей, только мякоть. Часть туши выбирайте по своему вкусу. Это может быть окорок, лопатка, карбонад, шея, вырезка и т.д. У меня лопатка, с которой я предварительно срезала лишний жир.

3. ШАГ 3

   

   Луковицу очистите и нарежьте полукольцами.

4. ШАГ 4

   

   В сметану добавьте воду, муку и специи и тщательно перемешайте, разбивая все комочки. Если вам хочется, чтобы соуса было больше, можете увеличить количество сметаны и воды в 1,5 раза. Сметана подойдет любой жирности. У меня 15%.Добавление муки и воды, во-первых, загустит соус, а во-вторых, не позволит сметане свернуться. Тонкости приготовления соуса из сметаны вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.

5. ШАГ 5

   

   Мультиварку установите на режим «Жарка» на 20 минут. В чаше мультиварки разогрейте растительное масло. Помните, что мультиварки работают не одинаково и время и режим могут отличаться. Подробнее о мультиварках читайте по ссылке в статье под шагами.

6. ШАГ 6

   

   Выложите свинину. Перемешайте, чтобы все мясо было покрыто маслом. Периодически помешивая, обжарьте свинину до золотистой корочки.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте лук и жарьте, помешивая, все вместе еще 2 минуты.

8. ШАГ 8

   

   Измените режим мультиварки на «Тушение» и выставите время 40 минут. Точное время тушения зависит от марки и модели вашей мультиварки, температуры, на которой тушится мясо и от выбранной части свиной туши. Например, более жирные шея и лопатка доходят до мягкости быстрее, чем более плотный по структуре карбонад и окорок.

9. ШАГ 9

   

   Вылейте сметанную смесь к мясу и перемешайте.Тушите все вместе под закрытой крышкой до мягкости мяса все оставшееся время. Если кипение будет слишком сильным, можете уменьшить температуру на 5°С (если в вашей модели прибора предусмотрена такая функция). Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

24.11.2023

4.6

У меня были кусочки свинины на кости. Решила приготовить их на ужин, основываясь на рецепте свинины в сметанном соусе в мультиварке.Готовится блюдо очень легко и просто без лишних хлопот. Сметану использовала жирностью 15 процентов. Делала всё согласно рецепту. Времени приготовления мне хватило столько же, сколько указано в рецепте.Получилось очень вкусно и сытно. Мясо нежное и мягкое и в моём случае отлично отходит от кости. Соус нежный с приятными сливочными нотками. Подавала свинину в сметанном соусе с гречкой.Мария, спасибо большое за рецепт!