Перловая каша с мясом в мультиварке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать перловую кашу с мясом в мультиварке? Подготовьте все указанные ингредиенты. Какое мясо лучше взять? Для рецепта подойдёт абсолютно любое мясо на ваш вкус будь то свинина, говядина, телятина, курица или индюшатина. Я использовала свиную шею.

2. ШАГ 2

   

   Первым делом замочите перловку в холодной воде примерно на час. Можно оставить чуть дольше, но в процессе тушения в мультиварке крупа прекрасно размягчается.

3. ШАГ 3

   

   Мясо ополосните в холодной воде и обсушите бумажными салфетками, чтобы убрать остатки влаги. Нарежьте свинину небольшими одинаковыми по размеру кусочками. В чашу мультиварки влейте растительное масло, установите режим "Жарка". Когда масло хорошо разогреется, отправьте мясо обжариваться. Помешивая, готовьте до появления золотистого оттенка.

4. ШАГ 4

   

   В это время лук, морковку и чеснок очистите от кожуры, ополосните и обсушите. Далее овощи нужно измельчить. Для данного рецепта я предпочитаю лук и морковку нарезать крупными фрагментами, чтобы в готовом блюде каждый кусочек чувствовался по отдельности. Итак, лук нарежьте крупными кубиками, морковку толстыми брусочками, а чеснок измельчите ножом. Вы по желанию можете лук нарезать мелко, морковь натереть на тёрке, а чеснок пропустить через пресс.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте к мясу нарезанные овощи и обжаривайте всё вместе ещё около 5-7 минут, периодически помешивая, чтобы ничего не пригорело.

6. ШАГ 6

   

   С перловки слейте воду и ещё раз ополосните. Добавьте крупу ко всем ингредиентам в мультиварку. Посолите по вкусу, а так же посыпьте любимыми специями. Я использовала зиру и молотую паприку.

7. ШАГ 7

   

   Влейте воду или бульон так, чтобы он покрывал перловку на 1,5-2 пальца. Всё перемешайте. Закройте крышку мультиварки и установите режим "Тушение" или "Плов". Оставьте готовиться до звукового сигнала (у меня установилось время 1 час). После звукового сигнала откройте крышку, ещё раз всё перемешайте. Крышку снова закройте и дайте настояться минут 10-15.

8. ШАГ 8

   

   Перед подачей посыпьте кашу зеленью, нарезанной мелко. Подойдут молодой зелёный лук, петрушка или укроп.

9. ШАГ 9

   

   Посыпьте по желанию молотым душистым перцем. Готово!

Комментарии к рецепту

Елено4ка

31.07.2023

4.7

Готовлю перловую кашу с мясом в мультиварке. До ужина у меня было достаточно времени, поэтому перловку я не стала замачивать, а проварила в течение часа в мультиварке. Через час перловку переложила в дуршлаг и промыла. Чашу мультиварки помыла, добавила в нее мясо ( у меня была мякоть куриных бёдер, обжарила на растительном масле, добавила нарезанную брусочками морковь, лук, чеснок, кусочки стебля сельдерея, любимые приправы. Всё вместе жарила минут 5, потом добавила промытую отваренную перловку , куриный бульон ( если перловка вареная- бульона потребуется немного меньше) и в режиме "тушение" довела кашу до готовности ( примерно час). Очень вкусная каша! Наваристая, сытная, ароматная. Ужин- что надо! Спасибо, Жемчужинка!

Диана

31.07.2023

5

Спасибочки большое при большое, за такой сытный и вкусный рецептик. Четко и ясно всё расписано. Все хорошо ясно даже по фото. Готовила на днях. Очень вкусная получилась перловая каша с мясом в мультиварке) Даже моя манюня которая не особо любит кашки ела от души и ещё просила добавки))) И мужу очень понравилось, сказал что бы готовила теперь так!)

Жанат

31.07.2023

4.9

Рецепт замечательный, но мои близкие любят чуть по-другому. А вот и рецепт, кстати

ЛюСей

31.07.2023

4.8

Вчера сготовила, всем очень понравилось, даже и не думала, что перловая каша с мясом в мультиварке может быть такой вкусной.

ЕленаМедко

31.07.2023

4.7

Очень вкусно. Хотя перловку вообще не любим!