Перловая каша - 22 кулинарные рецепты

Перловая крупа – цельные зерна злака под названием ячмень, которые очистили от оболочки. Оно очень полезна, богата витаминами группы B, содержит полезные микроэлементы. Это один из самых популярных продуктов в здоровом питании. Вкус перловки зависит от умения ее приготовить.Рецепты перловой каши знали еще наши предки. Она готовится немного дольше, чем другие крупы, но получается неизменно вкусной и сытной. В кулинарии существует несколько разновидностей каш. Их варят сладкими на молоке и щедро сдабривая сливочным маслом. Нашли своих поклонников рецепты несладких кашек на мясном бульоне с добавлением кусочков шампиньонов, тыквы, сыра, креветок, зеленого горошка, томатов, сладкого перца, лука, морковки, стручковой фасоли.Перед варкой зерна замачивают в воде на 6-12 часов, чтобы сократить время готовки. Приготовление кашки на плите занимает 50-60 минут, затем еще около получаса она настаивается в кастрюле, обернутой в толстое полотенце. Особенно вкусной получается перловка на паровой бане.Перловку – классическое кушанье для завтрака. Она отлично насыщает и дает заряд бодрости на весь день. Ее подают к обеду и ужину в качестве гарнира к мясным блюдам и овощным салатам.