Перловая каша с тушенкой на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать перловая кашу с тушенкой на сковороде? Перловку насыпьте в дуршлаг и тщательно промойте под проточной водой. Правильный смыв с перловки должен стремиться к прозрачному.

2. ШАГ 2

   

   Залейте перловку фильтрованной питьевой водой и оставьте минимум на час при комнатной температуре. Это позволит сократить в дальнейшем время варки крупы.

3. ШАГ 3

   

   Моя перловка замачивалась даже дольше этого времени. Могу сказать, что если замочить крупу на целую ночь, то варить её придется всего около пятнадцати минут. А это аж на 60% меньше времени на приготовление блюда!

4. ШАГ 4

   

   Перловку переложите в кастрюлю подходящего размера и залейте фильтрованной водой на три сантиметра выше уровня крупы. У меня это около 800 миллилитров. Варите перловку на среднем огне до готовности. Это может занять разное время, так как все плиты имеют свои индивидуальные характеристики.

5. ШАГ 5

   

   Когда вода закипит, посолите её. Если вы замачивали крупу на час, от варить нужно около сорока минут. Периодически перемешивайте крупу, чтобы она не прилипла ко дну.

6. ШАГ 6

   

   Попробуйте одну крупинку, если она мягкая, значит можно снимать перловку с огня. Откиньте перловку на дуршлаг и промойте холодной фильтрованной водой. Здесь та же история, что и с отварным рисом. От промывания перловка тоже становится рассыпчатой и не склеивается в дальнейшем.

7. ШАГ 7

   

   Займёмся приготовлением зажарки. Морковь вымойте под проточной водой и очистите кожуру. Мелко нашинкуйте морковь.

8. ШАГ 8

   

   Лук очистите от шелухи и также мелко нашинкуйте. Мелкая нарезка этих овощей нужна для того, чтобы зажарка успела дойти до готовности.

9. ШАГ 9

   

   Сковороду с антипригарным покрытием и невысокими бортами разогрейте на сильном огне. Влейте подсолнечное масло и хорошенько прогрейте его. Огонь уменьшите до среднего. Выложите морковь и лук обжариваться до мягкости. Это займет около пяти минут. Периодически перемешивайте овощи, чтобы они не пригорели.

10. ШАГ 10

    

    Тушёнку достаньте из банки и переберите её. Сейчас сложно найти на 100 процентов идеальную тушёнку, даже и дорогую, в которой бы не было лишних элементов: жира и соединительной ткани. От них нужно избавиться, как и от бульона и лаврового листа, если он есть. Нам нужно только чистое мясо.

11. ШАГ 11

    

    Тушёнку добавьте к готовой зажарке и потушите всё вместе пару минут.

12. ШАГ 12

    

    Осталось только добавить в сковороду перловку, перемешать всё до однородности и прогреть блюдо ещё пять-семь минут. Затем попробуйте блюдо. Возможно, его нужно досолить по вкусу. Готово!

Комментарии к рецепту

Petra-♫

09.09.2023

5

Повседневное сытное блюдо. Еще вкусно запечь перловку с мясом в горшочках в духовке. Невероятно вкусно!

НатаLия M

09.09.2023

4.5

Мне кажется в нашей семье с тушенкой могут съесть все что угодно) Поэтому даже не сомневалась, что перловая каша с тушенкой на сковороде придется нам по вкусу. Все пропорции я соблюдала по рецепту. Перловку замачивала на три часа, за это время она заметно разбухла. Отваривала не меньше часа. После этого решила промыть в холодной воде, чтобы смыть клейковину. Зёрнышки стали рассыпчатыми, такие отлично подойдут для гарнира. Но у меня другая задача) Для второй части блюда обжарила лук с морковью, затем добавила кусочки свиной тушенки. Но в нашей семье все любят бульон от этой тушенки, поэтому все таки добавила "желе" в сковородку. А потом смешала с перловкой и добавила специй. Взяла паприку, сушеный укроп и смесь молотых перцев. Отличное блюдо! Вкусно, сытно, структура нежная. Нам очень понравилось, съели быстро)

Ира

09.09.2023

4.9

Перловка с тушенкой на сковороде - это такое классное блюдо - прям слов нет! Эти две мои любимые еды да в одном - просто сказка! Только вот загадка - где ж раздобыть такую тушенку как когда-то она была . Сейчас она просто ужасная в магазинах. Спасибо большое за рецепт!

Agness

09.09.2023

4.8

Очень простой рецепт. Особо делать ничего не надо. Только я перловку варю в мультиварке. Надо будет попробовать обязательно.