Вкусная перловка на гарнир

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать вкусную перловку на гарнир? Да очень просто. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Овощи и зелень вымойте и обсушите бумажными полотенцами.

2. ШАГ 2

   

   Перловку тщательно вымойте до чистой воды. Залейте теплой водой, оставьте на 30-60 минут. Это позволит вам сварить ее намного быстрее. Переложите чистую крупу в кастрюлю и налейте воды в четыре раза больше чем сухая перловка. То есть если берете один стакан крупы, воды нужно 4 стакана. Варите на медленном огне в течение 30-50 минут, до желаемого состояния. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, дайте ей полностью стечь.

3. ШАГ 3

   

   Репчатый лук почистите и порежьте мелким кубиком. В сковороду налейте растительное масло и положите порезанный лук. Лук можно взять совершенно любой, но учтите, что красный лук при термообработке приобретает не очень аппетитный вид.

4. ШАГ 4

   

   Морковь почистите и натрите на крупной терке, добавьте в сковороду с луком. Морковь так же можно порезать тонкой соломкой или кубиком, но тогда время приготовления нужно будет увеличить.

5. ШАГ 5

   

   С помидоров срежьте плодоножку и нарежьте крупным кубиком. Положите помидоры в сковороду к овощам.

6. ШАГ 6

   

   У болгарского перца удалите плодоножку, семена и перегородки внутри плода. Нарежьте его средним кубиком и положите в сковороду с луком, морковью и помидором.

7. ШАГ 7

   

   Все овощи на сковороде перемешайте, посолите, поперчите и обжарьте на среднем огне, перемешивая. На это уйдет примерно 5-7 минут. Ориентируйтесь на особенности своей плиты.

8. ШАГ 8

   

   Вареную перловку добавьте в сковороду с обжаренными овощами, перемешайте. Обжаривайте все еще около 3-4 минуты на среднем огне.

9. ШАГ 9

   

   Снимите сковороду с огня. Нарежьте свежую зелень мелко. Добавьте нарезанную зелень в кашу и подавайте.

10. ШАГ 10

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Юлия

29.08.2023

4.7

Действительно просто и вкусно! Можно перловку приготовить сразу с мясом. Мне нравится и такой рецепт.

НатаLия M

29.08.2023

4.6

Приготовила мужу вкусную перловку на гарнир. Точнее для него это было основное блюдо, т. к. он соблюдает пост. Перловка с овощами вполне самодостаточное блюдо, сытное и очень вкусное. Я увеличила количество порций, это легко сделать при помощи специального калькулятора. Перловку варила как и рекомендовано в большом количестве воды, затем промыла в дуршлаге и дала воде полностью стечь. Крупа получилась очень рассыпчатая! Овощную зажарку сделала из лука, морковки, которую нарезала фигурным ножом и сладкого перца. Помидоров у меня не оказалось, поэтому вместо них добавила томатную пасту. Сразу к овощам добавила немного карри и смесь молотых перцев. Получилось очень вкусное второе блюдо, сытное и сочное. Главное, дать перловке настояться с овощами, чтобы она пропиталась этими аппетитными соками) Спасибо за рецепт!

Анна

29.08.2023

4.8

Никогда не получалась рассыпчатая и вкусная перловая каша. Приходилось покупать пакетированную перловку и так более менее что то выходило.Но вот не нашла кашу в пакетах в магазинах.Пришлось купить просто расфасованную. Но подумала, что мой любимый сайт по готовке меня выручит.И точно вот по этому рецепту получилась обалденная вкуснющая , рассыпчатая перловая каша.Огромное спасибо за рецепт)! Теперь я умею готовить отменную перловку!!!!

Ирина

29.08.2023

4.7

Спасибо за рецепт! Только что приготовила. Получился очень вкусный, яркий, аппетитный, полезный и низкокалорийный гарнир!!!