Смачна перловка на гарнір

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати смачну перловку на гарнір? Так, дуже просто. Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування. Овочі та зелень помити і обсушити паперовими рушниками.

2. КРОК 2

   

   Ретельно промийте перлову крупу, поки вона не стане чистою. Залийте теплою водою і залиште на 30-60 хвилин. Це дозволить приготувати її набагато швидше. Помістіть чисту крупу в каструлю і додайте в чотири рази більше води, ніж сухої перлової крупи. Тобто, якщо ви берете одну склянку крупи, вам потрібно 4 склянки води. Тушкуйте на повільному вогні 30-50 хвилин до бажаного. Злити на друшляк і промити холодною водою, дати повністю стекти.

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. У сковороду наливаємо рослинне масло і додаємо нарізану цибулю. Лук можна використовувати абсолютно будь-який, але майте на увазі, що червона цибуля при варінні набуває не надто апетитний вигляд.

4. КРОК 4

   

   Моркву почистити і натерти на крупній тертці, додати в сковороду до цибулі. Також моркву можна нарізати тонкою соломкою або кубиками, але тоді час варіння потрібно буде збільшити.

5. КРОК 5

   

   Зріжте плодоніжки з помідорів і наріжте великими кубиками. Викладіть помідори в сковороду до овочів.

6. КРОК 6

   

   Видаліть плодоніжки, насіння і оболонки всередині болгарського перцю. Наріжте його середніми кубиками і викладіть на сковороду разом з цибулею, морквою і помідорами.

7. КРОК 7

   

   Змішати всі овочі в сковороді, посолити, поперчити і обсмажити на середньому вогні, помішуючи. Це займе приблизно 5-7 хвилин. Орієнтуйтеся на особливості вашої плити.

8. КРОК 8

   

   У сковороду з обсмаженими овочами додати відварену перловку, перемішати. Смажити близько 3-4 хвилин на середньому вогні.

9. КРОК 9

   

   Зняти каструлю з вогню. Свіжу зелень дрібно порубати. Додайте в кашу подрібнену зелень і подавайте до столу.

10. КРОК 10

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Юлія

29.08.2023

4.7

Дуже просто і смачно! Можна варити ячмінь прямо з м'ясом. Мені теж подобається цей рецепт.

Наталія М

29.08.2023

4.6

На гарнір я приготувала для чоловіка смачну крупу. Точніше, для нього це була основна страва, адже він дотримується посту. Ячмінь з овочами – цілком самодостатнє блюдо, ситне і дуже смачне. Я збільшила кількість порцій, це легко зробити за допомогою спеціального калькулятора. Я зварила перловку як рекомендовано у великій кількості води, потім промила в друшляку і дала воді повністю стекти. Крупа вийшла дуже розсипчастою! Я приготувала овочеву зажарку з цибулі, моркви, яку порізала фігурним ножем, і солодкого перцю. У мене не було помідорів, тому я додала замість них томатну пасту. До овочів відразу додала трохи каррі і суміші мелених перців. Вийшло дуже смачне друге блюдо, ситне і соковите. Головне, дати перловці настоятися разом з овочами, щоб вона наситилася цими смачними соками) Дякую за рецепт!

Анна

29.08.2023

4.8

Ніколи не їла розсипчастої і смачної перлової каші. Довелося купувати фасовану перловку і більш-менш вийшло. А ось каші в пакетиках в магазинах знайти не вдалося. Довелося купувати просто упакованим. Але я думав, що мій улюблений кулінарний сайт мені допоможе. І саме за цим рецептом вийшла чудова, смачна, розсипчаста перлова каша. Дуже дякую за рецепт)! Тепер я знаю як варити відмінну перловку!!!!

Ірина

29.08.2023

4.7

Дякую за рецепт! Щойно приготувала. Вийшов дуже смачний, яскравий, апетитний, корисний і низькокалорійний гарнір!!!