Перловка с грибами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать перловку с грибами? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для приготовления можно использовать любые грибы, в том числе и грибное ассорти. Я беру для приготовления отварные белые грибы и шампиньоны. Но можно остановиться только на шампиньонах.

2. ШАГ 2

   

   Для быстрого приготовления перловку лучше всего заранее замочить в воде на ночь. Для этого крупу хорошо промойте несколько раз в холодной воде. Затем залейте чистой водой и оставьте постоять не менее, чем на 10 часов. За это время перловка разбухнет и станет мягче. Благодаря этому времени для её варки понадобится гораздо меньше. Утром лишнюю воду слейте.

3. ШАГ 3

   

   Для варки доведите воду до кипения и всыпьте в неё разбухшую крупу. Оставьте вариться не менее, чем на 20 минут. Солите перловку в конце варки. Готовая перловка мягкая, но не разваливается. Откиньте её на дуршлаг промойте и дайте стечь лишней воде.

4. ШАГ 4

   

   Лук очистите, ополосните и мелко нарежьте. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте нарезанный лук в течение минуты до прозрачности.

5. ШАГ 5

   

   Отварные лесные грибы уже готовы для обжаривания. Если они заморожены, то необходимо их разморозить. Шампиньоны хорошо промойте от загрязнений и нарежьте ломтиками.

6. ШАГ 6

   

   В сковороду к луку выложите подготовленные грибы, перемешайте и обжаривайте все вместе 5-7 минут, чтобы грибы начали подрумяниваться. Немного их подсолите и посыпьте любимыми специями.

7. ШАГ 7

   

   Выложите к грибам перловку, добавьте чеснок, пропущенный через пресс и все перемешайте. Прогрейте все вместе еще 2-3 минуты.

8. ШАГ 8

   

   Перловка с грибами готова! Подавайте к столу в горячем виде.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

14.09.2023

4.7

У меня оставалась отварная перловка от другого блюда. Выбрасывать не хотелось, тем более эта крупа очень полезная) На сайте нашла рецепт перловки с грибами, который помог мне и перловку пристроить и мужа накормить вкусным ужином. Мне оставалось только пожарить лук с грибами. Для этого взяла большую луковицу для большей сочности блюда и замороженные шампиньоны. Обжарила их до золотистой корочки, а затем добавила на сковородку перловку. Ещё немного обжарила, посолила и добавила чеснок с соевым соусом. При подаче посыпала укропом. Получилось очень вкусно, сытно, ароматно. Лук и грибы поделились своей сочностью с перловкой, просто чудесное сочетание!