Шампиньоны на сковороде - 47 кулинарные рецепты
Готовь шампиньоны на сковороде - это быстро, питательно, полезно и очень вкусно. В этом каталоге тебя ждут рецепты с пошаговыми фото с разнообразным набором продуктов. Можно делать блюдо в соусе, с зажаркой, овощным ассорти - выбирай на свой вкус.
- Гречка с шампиньонамиУдивительно просто, находка для сытного обеда!
- 40 мин
- 4 Порции
- 222 Ккал
- 191
- Жульен с курицей и грибами на сковородеНа скорую руку, просто, сытно, для всей семьи.
- 30 мин
- 3 Порции
- 686 Ккал
- 313
- Шампиньоны в сметане с чесноком на сковородеБыстро, просто, и вкусно! Грибы тушеные, в сметанном соусе.
- 30 мин
- 2 Порции
- 459 Ккал
- 198
- Свинина в сметанном соусе с грибами на сковородеПростое и вкусное блюдо, в самый раз для семейного ужина!
- 1 ч
- 4 Порции
- 607 Ккал
- 160
- Куриное филе с грибами на сковородеОчень вкусно, из простых продуктов, к ужину на скорую руку!
- 35 мин
- 4 Порции
- 208 Ккал
- 145
- Бефстроганов с грибамиОтличное блюдо из говядины с грибами под любой гарнир
- 1 ч
- 4 Порции
- 370 Ккал
- 104
- Бефстроганов из курицы со сметаной и грибамиАроматный и простой вариант сытного ужина на каждый день.
- 40 мин
- 4 Порции
- 371 Ккал
- 257
- Курица со сливками и грибами на сковородеВкусная, нежная, ароматная, для всей семьи на ужин!
- 30 мин
- 4 Порции
- 360 Ккал
- 98
- Куриная грудка с грибами и сыром на сковородеБыстро, просто, ароматно и очень вкусно!
- 50 мин
- 4 Порции
- 472 Ккал
- 98
- Грибы в сливках с сыром на сковородеБыстро и просто, можно подать как закуску, гарнир или второе
- 30 мин
- 3 Порции
- 530 Ккал
- 72
- Свинина в сливочном соусе с грибамиПростой, быстрый и вкусный обед или ужин, на скорую руку!
- 1 ч
- 4 Порции
- 575 Ккал
- 85
- Жульен с грибами и сыром на сковородеБыстро, просто, из обычных продуктов, для всей семьи!
- 30 мин
- 3 Порции
- 347 Ккал
- 80
- Куриная печень с грибамиВкусное семейное блюдо на каждый день на скорую руку!
- 30 мин
- 3 Порции
- 491 Ккал
- 136
- Грибы с гречкой на сковородеПросто, сытно и очень вкусно, на ужин для всей семьи!
- 1 ч
- 4 Порции
- 312 Ккал
- 129
- Плов с шампиньонамиНасыщенный, сытный, рассыпчатый. Просто объедение!
- 40 мин
- 4 Порции
- 301 Ккал
- 147
- Грибной гуляш из грибовВкусный и ароматный! Подойдёт к любому гарниру!
- 30 мин
- 3 Порции
- 121 Ккал
- 199
- Печеночные рулетики с начинкойВкуснятина для приверед! Оригинальный вкус и оформление!
- 1 ч 40 мин
- 8 Порции
- 242 Ккал
- 231
- Куриные грудки в сливках на сковородеСочные, мягкие, ароматные, на ужин для всей семьи!
- 30 мин
- 4 Порции
- 494 Ккал
- 83
- Фарш с грибами на сковородеПросто, сытно и очень вкусно, на скорую руку!
- 30 мин
- 3 Порции
- 558 Ккал
- 67
- Подлива из куриных грудок с мукой и грибамиВкусное и сытное мясное под любой гарнир на скорую руку!
- 40 мин
- 3 Порции
- 248 Ккал
- 79
- Лапша японскаяНакормить всю семью этим блюдом - очень легко!
- 3 ч
- 8 Порции
- 183 Ккал
- 121
- Рыба с шампиньонами жареная на сковородеОчень вкусная и невероятно полезная, на скорую руку!
- 20 мин
- 2 Порции
- 427 Ккал
- 27
- Телятина в сливочном соусе с грибамиПросто, ярко и вкусно, на скорую руку, из обычных продуктов.
- 30 мин
- 2 Порции
- 773 Ккал
- 35
- Жареные шампиньоны с луком на сковородеАроматные, аппетитные, с репчатым луком - быстро и вкусно!
- 25 мин
- 3 Порции
- 103 Ккал
- 262
Шампиньоны на сковороде
Грибы шампиньоны имеют удивительный вкус, который сочетается буквально со всеми продуктами: мясом, птицей, зерновыми, бобовыми, овощами. Они хороши и просто жареные на сковороде сами по себе (не считая соли, перца и лука). И тушеные с подливками и соусами вроде сливочного, сметанного, томатного, соевого. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, как гарнир или горячую закуску. Из них можно делать сочные начинки для пирогов, блинов, пирожков, пельменей, вареников.
Как грибы с нежной структурой, шампиньоны на сковороде готовятся очень быстро. На обжарку с помешиванием небольшого количества (чтобы полностью закрывало дно посуды) уходит не больше 3-7 минут. И то это зависит от того, какого эффекта хочет добиться повар, нужна ему золотистая корочка или нет. Важно иметь в виду, что грибы начинают выделять много жидкости, попадая на раскаленную поверхность. Ее можно оставлять в блюде или избавляться от нее, дожидаясь полного испарения.
На рецепты шампиньонов на сковороде может идти разная нарезка. Встречаются такие, где грибы требуются целиком. А для жарки во фритюре, к примеру, их лучше шинковать на тонкие пластинки. В соусе такие тоже смотрятся красиво. Для плова допустимо разрезать их на четыре части. Значение имеет и размер грибочков: есть очень мелкие (особенно любят такие консервировать) и крупные, королевские. Последние удобно фаршировать и жарить на сковороде с антипригарным покрытием без масла. Они хорошо держат форму, не переворачиваются и начинки в них влезает много))
Для многих французских или итальянских блюд шампиньоны на сковороде готовят без добавления лука. В растительное или сливочное масло добавляют растертый чеснок, ароматные сухие веточки приправ (если нужно), обжаривают, чтобы запах впитался в жир. После вынимают и на полученном масле жарят грибы. Делают это на среднем огне, помешивая и не давая продукту пережариться. Ближе к концу солят, перчат, сбрызгивают лимонным соком. Приправляют свежей зеленью. Процесс приготовления шампиньонов с соусами такой же - только в нужный момент вливают соус.