Жульен с курицей и грибами на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать жульен с курицей и грибами на сковороде? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Вместо куриного филе можно взять мясо с бедрышек без кости.

2. ШАГ 2

   

   Грибы вымойте, обсушите бумажным или иным полотенцем и нарежьте пластинками.

3. ШАГ 3

   

   Куриное филе обмойте и также обсушите. Это необходимо для того, чтобы убрать лишнюю влагу, с которой мясо будет не жариться, а тушиться. Нарежьте филе средними кусочками.

4. ШАГ 4

   

   Сыр натрите на крупной терке.

5. ШАГ 5

   

   В сковороде разогрейте по 1 столовой ложке сливочного и растительного масла.

6. ШАГ 6

   

   На сковороду с маслом выложите курицу и обжаривайте её до полуготовности около 7 минут. Сначала из мяса выделится вода; когда она выпарится, курица приобретет золотистую корочку. Переложите обжаренные кусочки курицы в тарелку.

7. ШАГ 7

   

   В той же сковороде прогрейте еще по 1 столовой ложке растительного и сливочного масла. Выложите в сковороду шампиньоны и и обжарьте до золотистого цвета.

8. ШАГ 8

   

   В сковороду к грибам верните куриное филе.

9. ШАГ 9

   

   Шампиньоны и курицу жарьте вместе до готовности около 10 минут на среднем огне. В конце добавьте соль и перец по вкусу.

10. ШАГ 10

    

    В сковороду влейте сливки и перемешайте. Прогревайте все вместе в течение 2 минут.

11. ШАГ 11

    

    Посыпьте жульен тертым сыром.

12. ШАГ 12

    

    Накройте сковороду крышкой и томите на медленном огне 1-2 минуты, пока сыр не расплавится.

13. ШАГ 13

    

    Разложите жульен по тарелкам, посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

katyshaa

18.09.2023

4.9

Супер! Сливки, кстати, можно заменить сметаной, как в этом рецепте.

tatyanochka2022

18.09.2023

4.5

Приготовила на второе жульен с курицей и грибами на сковороде. Взяла для этого куриную грудку, обжарила ее вместе с луком,  лука не было в рецепте, но я добавила его, так как мне очень нравится  его сочетание с мясом. Шампиньоны обжарила, соединила с мясом, заправила всё сметаной, заменив ею сливки. Очень мне пригодился мясной бульон, который был добавлен в сковороду для того, чтобы сметанный соус стал более жидким. В конце добавила в сковороду натертый сыр, закрыла ее крышкой и оставила на две минуты на огне. Сочное нежное мясо, ароматные грибы, и всё это под мягкой сырной корочкой - очень вкусно! Блюдо вполне самостоятельное, но я  подавала жульен с отваренным рисом,  получилось вкусно и сытно!Благодарю за рецепт!

ЛюСей

18.09.2023

4.5

Чудесно выглядит ваш жульен, а я в духовке его готовлю, вот так