Грибы с гречкой на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать грибы с гречкой на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Вместо шампиньонов можно взять любые грибы. Только учитывайте, что некоторые из них нужно предварительно отваривать. Воду закипятите, она понадобится в горячем виде.

2. ШАГ 2

   

   Промойте грибы от грунта, вырежьте подпорченные места, если они есть. Крупные грибы очистите от пленочек. Затем выложите их на кухонное полотенце, чтобы оно впитало лишнюю жидкость, затем крупно нарежьте. У меня были большие шампиньоны, я разрезала их вдоль ножки на 6 частей. Так лучше сохранится вкус и форма грибов. Нагрейте сковороду с растительным маслом, выложите на нее грибы и обжарьте их на большом огне до легкого золотистого оттенка.

3. ШАГ 3

   

   Морковь очистите, промойте и нарежьте соломкой. Такая нарезка сохранит форму моркови в готовом блюде. Добавьте морковь к грибам, и жарьте около 5 минут, периодически помешивая.

4. ШАГ 4

   

   Лук очистите, промойте и нарежьте тонкими полукольцами. Так он быстро приготовится и сохранит форму. Переложите лук на сковороду, перемешайте и жарьте на среднем огне до мягкости.

5. ШАГ 5

   

   Посолите и поперчите грибы с овощами.

6. ШАГ 6

   

   Гречневую крупу переберите, тщательно промойте до прозрачной воды и выложите на сковороду. Убавьте огонь, хорошо перемешайте и оставьте на 2-3 минуты.

7. ШАГ 7

   

   Чеснок очистите, промойте и разрежьте вдоль зубчика на 4 части. Аккуратно вылейте в сковороду 2 стакана горячей воды, равномерно разложите кусочки чеснока, накройте крышкой и тушите на среднем огне примерно 15-20 минут, пока гречка не впитает всю воду. Перемешивать гречку не нужно.

8. ШАГ 8

   

   Если гречка уже готова, а жидкость еще не полностью испарилась, снимите крышку. Если жидкости нет, смело снимайте сковороду с огня. Накройте крышкой и оставьте настояться 10-15 минут.

Комментарии к рецепту

Елено4ка

04.11.2023

4.6

Приготовила грибы с гречкой на сковороде. Вместо воды для приготовления использовала готовый бульон. Отличный способ приготовления гречки на второе! Спасибо за рецепт, Ropotushka!

Королина

04.11.2023

4.8

Отличное сытное блюдо!!!Фоточка суперская!!!

Елена Елена

04.11.2023

4.9

Вкусная и быстрая гречневая каша с жареными грибами и луком. Грибы с луком не нужно жарить долго, в готовом блюде грибы должны быть мягкими и сочными. Грибы с гречкой на сковороде приготовила на гарнир к отбивным, уплели мои мужчины за обе щеки. Большое спасибо!