Печеночные рулетики с начинкой

Name: Печеночные рулетики с начинкой
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Ingredients: 200 гр Корейская морковь; 2 Яйца; 2 Лук; 2 стол.л. Растительное масло; 0.2 чайн.л. Душистый перец; 300 гр Шампиньоны; по вкусу Соль; 600 гр Печень говяжья; 0.5 стак. Пшеничная мука

Вкуснятина для приверед! Оригинальный вкус и оформление! Вкусный печеночный рулет. Такие рулетики из печеночных блинчиков украсят стол на любой праздник. Идеальный вариант для фуршета или званого ужина. Красиво смотрятся, имеют аппетитный вид.

258

20471

Сара Томас

Автор рецепта

Калории

242Ккал

Белки

19грамм

Жиры

11грамм

Углеводы

15грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 8

200гр

2

2

2стол.л.

0.2чайн.л.

300гр

по вкусу

600гр

0.5стак.

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 40 мин

ШАГ 1
Печень промываем от крови, обдаем крутым кипятком и очищаем ее от пленок. Затем режем на крупные кусочки, пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.
ШАГ 2
Печеночный фарш солим и перчим по вкусу, затем всыпаем в него просеянную муку и вбиваем яйца. Все хорошо вымешиваем.
ШАГ 3
При необходимости добавляем еще муки, чтобы масса получилась густой. Ориентируйтесь по консистенции теста.
ШАГ 4
Обжариваем печеночные блинчики с двух сторон на сковороде с добавлением растительного масла. Используем все тесто.
ШАГ 5
Готовим начинку. Моем и режем пластинками грибы, лук чистим и режем полукольцами или просто измельчаем.
ШАГ 6
Обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистости сначала только лук, пока он не станет мягким (не забываем помешивать). Огонь средний. Затем кладем грибы и жарим все вместе.
ШАГ 7
Поверх блинчиков кладем корейскую морковь.
ШАГ 8
Сверху грибы.
ШАГ 9
Блин сворачиваем рулетом, используя пленку пищевую. Ставим в холодильник на час.
ШАГ 10
Нарезаем печеночные рулеты на маленькие кусочки, скрепляем шпажками. Наше закусочное блюдо готово к подаче. В качестве оформления и дополнительного декора подойдет свежая зелень.