Rollitos de hígado con relleno
Ingredientes
Porciones: 8Preparación paso a paso
Hora de cocinar: 1 hora 40 minutosPASO 1
Lavamos el hígado de sangre, le echamos agua hirviendo y lo limpiamos de películas. Luego lo cortamos en trozos grandes, lo pasamos por una picadora de carne o lo trituramos en una batidora.
PASO 2
Salpimentar el hígado picado al gusto, luego añadirle la harina tamizada y batir los huevos. Mezclar todo bien.
PASO 3
Si es necesario, agregue más harina para espesar la mezcla. Concéntrate en la consistencia de la masa.
PASO 4
Freír las tortitas de hígado por ambos lados en una sartén con aceite vegetal. Usamos toda la masa.
PASO 5
Preparemos el relleno. Lavamos y cortamos las setas en rodajas, pelamos las cebollas y las cortamos en mitades o simplemente las troceamos.
PASO 6
Freír en una sartén con aceite vegetal hasta que esté dorada, primero solo la cebolla hasta que se ablande (no olvides revolver). El fuego es medio. Luego añade los champiñones y sofríe todo junto.
PASO 7
Coloque zanahorias coreanas encima de los panqueques.
PASO 8
Champiñones encima.
PASO 9
Enrolle el panqueque en un rollo con film transparente. Colocar en el frigorífico durante una hora.
PASO 10
Cortar los rollitos de hígado en trozos pequeños y sujetarlos con brochetas. Nuestro plato de aperitivo está listo para servir. Las hierbas frescas son adecuadas como decoración y decoración adicional.
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