Шампиньоны в сметане с чесноком на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить шампиньоны со сметаной на сковороде? Подготовьте все необходимые продукты. Хочу заметить, что грибы могут быть любыми, необязательно именно шампиньоны. Это могут быть и сезонные лесные грибы, или всесезонные, например, вешенки.

2. ШАГ 2

   

   Лук почистите, нарежьте кубиками.

3. ШАГ 3

   

   В сковороде разогрейте растительное масло. Оно может быть абсолютно любым, растительного происхождения, но обязательно рафинированным, т.к. мы будем жарить на масле, а только рафинированные виды масел можно подвергать термообработке.

4. ШАГ 4

   

   Грибы хорошо помойте и нарежьте тонкими пластинками.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте в сковороду к луку и обжаривайте все вместе минут 10. Вся влага должна испариться из сковороды.

6. ШАГ 6

   

   К сметане добавьте все приправы. Сметана может быть любого процента жирности, но обязательно натуральная.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте 50 мл воды и разведите сметанный соус до более жидкого состояния.

8. ШАГ 8

   

   Влейте соус в сковороду.

9. ШАГ 9

   

   Потушите около 10 минут пока он не загустеет.

10. ШАГ 10

    

    Чеснок почистите, измельчите и добавьте в сковороду. Я пропустила зубчики через пресс, но можно натереть его и на мелкой терке или измельчить с помощью ножа.

11. ШАГ 11

    

    Перемешайте и подавайте блюдо к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

12.08.2023

4.8

Мой муж очень любит грибы, в особенности шампиньоны. Для него и приготовила тушеные шампиньоны в сметане. Грибы у меня были свежие магазинные, мне кажется, они вкуснее, чем замороженные, например. Лука взяла две головки, мы любим, когда его много, он придает некую карамельную сладость. Блюдо готовится действительно быстро, свежие шампиньоны не дают много воды и получаются аккуратнее и целее при жарке. Сметану взяла 20%, разбавила ее молоком и добавила ложку муки. Все размешала до однородности. Перед тем, как добавить соус в грибы, сковороду сняла с плиты и подождала пару минут, после этого частями добавляла соус и размешивала. Когда сметана и грибы объединились, прогрела до загустения. Сметана не свернулась) Шампиньоны обволоклись сметанным соусом и стали очень нежными, а чеснок придал небольшую остринку. Это очень вкусно! С удовольствием буду готовить это блюдо еще.

Corason

12.08.2023

4.5

Приготовила великолепные Шампиньоны в сметане с чесноком на сковороде по вашему рецепту. Это невероятно вкусно, особенно с чесночком!Использовала свежие шампиньоны и взяла 3 небольшие луковицы. Лук идеально сочетается с грибочками и мы любим, чтобы лучка было побольше)В подливку из сметаны добавила 1 ст.л соевого соуса вместо соли, что придало оригинального вкуса готовом блюду. Сметану брала 15%, к вашим специями ещё добавила щепотку мускатного ореха, которая сделала грибочки ещё более ароматными. Чеснок идеально дополняет шампиньоны и сочетается со сметаной на отлично!Безумно вкусное получилось грибное блюдо, которое я дополнила картошечкой на гарнир. В дальнейшем обязательно повторю ваш шедевр!Благодарю!

leno4ka

12.08.2023

4.9

Просто объедение!!! Спасибо!!! Мой способ такой...