Перловка в горшочке в духовке с мясом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать перловку с мясом в горшочках? Подготовьте для этого все необходимое. Мясо можно использовать любое - свинину, говядину, курицу или индейку. Выбирайте мясо без костей.

2. ШАГ 2

   

   Мясо нарежьте на небольшое кусочки. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите нарезанное мясо. Обжаривайте его до золотистого цвета в течение 5-7 минут. Добавьте к мясу немного соли и специи.

3. ШАГ 3

   

   Пока мясо жарится, подготовьте овощи. Очистите лук и морковь от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений. Натрите морковь на крупной терке, а лук мелко нарежьте.

4. ШАГ 4

   

   Измельченные лук и морковь выложите в сковороду к мясу и перемешайте. Обжаривайте все вместе еще 5-6 минут.

5. ШАГ 5

   

   Затем добавьте в сковороду томатную пасту и немного воды. Все вместе прогрейте пару минут.

6. ШАГ 6

   

   Перловку хорошо промойте несколько раз в холодной воде. Затем выложите на сухую сковороду и обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета. Зачем обжаривать перловку? Это необходимо для того, чтобы после приготовления она была рассыпчатая.

7. ШАГ 7

   

   Для запекания можно использовать маленькие горшочки или один большой. Выложите в горшочек подготовленное обжаренное мясо.

8. ШАГ 8

   

   Затем добавьте обжаренную перловку. Мясо с перловкой будут занимать, примерно, половину горшочка. Можно чуть больше.

9. ШАГ 9

   

   Влейте в горшочек воду, чтобы она была немного выше уровня перловки. Но не наливайте целый горшочек. Сверху должно оставаться немного места. Иначе, при запекании, может начать вытекать через край. Добавьте в горшочек немного измельченного чеснока. По необходимости можно добавить еще немного соли.

10. ШАГ 10

    

    Накройте горшочек крышкой и поставьте в холодную духовку. Почему в холодную? Если керамический горшочек поставить в горячую - он может треснуть от резкого перепада температуры. А так все будет нагреваться одинаково и постепенно. Включите духовку на 200 градусов. Через 20 минут сделайте огонь немного меньше, до 180 градусов. Оставьте еще на 1 час.

11. ШАГ 11

    

    При запекании ориентируйтесь по своей духовке. Можно горшочек приоткрыть и проверить на количество воды и мягкость крупы.

12. ШАГ 12

    

    Готовое блюдо извлеките из духовки и подавайте к столу в горячем виде. Оригинально будет смотреться подача сразу в горшочке.Причем, в горшочках блюдо долго остается в горячем виде.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

katyshaa

02.10.2023

4.8

Если нужно приготовить перловку отдельно без мяса, вот отличный рецепт.

Buratin-ua

02.10.2023

4.5

Спасибо за рецепт! Сегодня буду рисковать. Меня предупредили, что если не понравиться коллективу - заставят съесть всё самому. Уж очень предвзятое отношение к перловке в народе. Так,что моя казнь на Вашей совести!!! (ШУТКА)

Ира

02.10.2023

4.7

Замечательное блюдо! Я не знаю почему перловку недолюбливают большая часть нашего населения, может это с армией связано, с детсадом, где с этим блюдом особо не церемонились - сварили в воде и наложили на тарелку - ешь! Хотя немного посолив за столом я бы и так не отказалась её умять, даже без ничего, особенно мне нравится ощущение её на языке и зубах, не знаю как по-другому объяснить, в общем жевать нравится её. А этот рецепт - ну просто сказка - в горшочке, с поджаркой из говядинки! ммм... Спасибо большое за рецепт!

Анна

02.10.2023

4.7

Спасибо за рецепт:)))) я решила еще добавить в бульон чуток петрушки и оригано:) запах стоит на кухне фантастический!:) скоро будем пробовать;)

Alisa8912

02.10.2023

4.8

И правда вкусно, вроде всё обычное, но вышло потрясно, мультиварке сделала.

Юлия Морозова

02.10.2023

4.6

Перловка в горшочке в духовке с мясом шикарное сытное полноценное блюдо для настоящих мужчин! По крайней мере, мой муж уплетал за обе щеки! Спасибо за рецепт!

Денис

02.10.2023

4.8

Здравствуйте. Приготовил кашу по вашему рецепту. Результат приятно удивил. Спасибо. Вот так получилось у меня.