Перловая каша с мясом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать перловую кашу с мясом? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для приготовления можно использовать любой вид мяса. Это может быть телятина, курица или как у меня, свинина.

2. ШАГ 2

   

   Перловую крупу промойте несколько раз в холодной воде. Затем залейте чистой водой и оставьте на несколько часов или лучше на ночь постоять. Перед началом приготовления крупу еще раз промойте и выложите в кипящую воду. Варите на небольшом огне около часа, пока перловка не станет мягкой. Немного подсолите.

3. ШАГ 3

   

   Мясо нарежьте на небольшие кусочки. Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте на неё растительное масло. Выложите подготовленное мясо и обжарьте его 5-7 минут, чтобы оно начало подрумяниваться.

4. ШАГ 4

   

   Пока жарится мясо, подготовьте овощи. Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните от загрязнений. Лук нарежьте, а морковь натрите на крупной терке.

5. ШАГ 5

   

   Измельченные лук и морковь выложите в сковороду к мясу. Перемешайте. Продолжайте обжаривать все вместе еще 2-3 минуты. Залейте мясо горячей водой и тушите на небольшом огне минут 30-40, до мягкости мяса. Для аромата можно добавить лавровый лист или корень сельдерея. По вкусу подсыпьте соль и специи. В качестве специй я беру молотый перец и немного паприки.

6. ШАГ 6

   

   За время приготовления мяса, перловка успела свариться. Откиньте её на дуршлаг и дайте стечь воде.

7. ШАГ 7

   

   Переложите готовую крупу в сковороду к мясу и все перемешайте. Прогрейте пару минут и снимайте сковороду с огня.

8. ШАГ 8

   

   Перловая каша с мясом готова! Разложите её на тарелки и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

12.11.2023

5

Отличным решением для сытного ужина стала перловая каша с мясом. Мы любим эту полезную крупу в сочетании со свининой. Перловку я замочила с вечера, а на следующий день отварила в большом количестве воды. В конце варки подсолила, затем откинула на дуршлаг и промыла. Свинину с овощами обжаривала прямо в кастрюле, затем потушила до готовности с добавлением воды для большей сочности. Осталось только смешать мясо и перловку. Все очень просто и без заморочек). Каша очень вкусная, ароматная и питательная!