Перлова каша з м'ясом

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати перлову кашу з м'ясом? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для приготування можна використовувати будь-який вид м'яса. Це може бути телятина, курка або, як у мене, свинина.

2. КРОК 2

   

   Перловку кілька разів промити в холодній воді. Потім залийте чистою водою і залиште на кілька годин, а краще на ніч. Перед початком варіння ще раз промийте крупу і опустіть її в киплячу воду. Варіть на повільному вогні близько години, поки перловка не стане м'якою. Трохи посолити.

3. КРОК 3

   

   М'ясо наріжте невеликими шматочками. Розігрійте сковороду до гарячого стану і налийте в неї рослинне масло. Викласти підготовлене м'ясо і обсмажити його 5-7 хвилин, поки воно не підрум'яниться.

4. КРОК 4

   

   Поки м'ясо смажиться, підготуйте овочі. Цибулю і моркву почистіть і промийте, щоб видалити бруд. Цибулю подрібнити, а моркву натерти на крупній тертці.

5. КРОК 5

   

   У сковороду до м'яса викладіть нарізані цибулю і моркву. Перемішайте. Продовжуйте смажити все разом ще 2-3 хвилини. М'ясо залити гарячою водою і тушкувати на повільному вогні 30-40 хвилин до м'якості м'яса. Для аромату можна додати лавровий лист або корінь селери. Додати сіль і спеції за смаком. Зі спецій я використовую мелений перець і трохи паприки.

6. КРОК 6

   

   Поки варилося м'ясо, перловка встигла зваритися. Помістіть його на друшляк і дайте воді стекти.

7. КРОК 7

   

   Готову крупу перекладаємо в каструлю до м'яса і все перемішуємо. Прогрійте пару хвилин і зніміть каструлю з вогню.

8. КРОК 8

   

   Перлова каша з м'ясом готова! Розкладіть по тарілках і подавайте гарячим. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

12.11.2023

5

Перлова каша з м'ясом стала відмінним рішенням для ситної вечері. Ми любимо це здорове зерно в поєднанні зі свининою. Я з вечора замочила перловку, а на наступний день відварила у великій кількості води. В кінці варіння посолити, потім відкинути на друшляк і промити. Я смажила свинину з овочами прямо на сковороді, потім тушкувала до готовності, додаючи води для більшої соковитості. Залишається тільки змішати м’ясо і перловку. Все дуже просто і без проблем). Каша дуже смачна, ароматна та поживна!