Bouillie d'orge perlé avec de la viande

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du porridge d'orge perlé avec de la viande ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de viande pour cuisiner. Il peut s'agir de veau, de poulet ou, comme le mien, de porc.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincer l'orge perlé plusieurs fois à l'eau froide. Remplissez ensuite d'eau propre et laissez agir plusieurs heures ou, mieux encore, laissez reposer toute la nuit. Avant de commencer la cuisson, rincez à nouveau les céréales et placez-les dans l'eau bouillante. Cuire à feu doux pendant environ une heure jusqu'à ce que l'orge perlé devienne tendre. Salez-le un peu.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez la viande en petits morceaux. Faites chauffer une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude et versez-y de l'huile végétale. Placez la viande préparée et faites-la frire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle commence à dorer.

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant que la viande rôtit, préparez les légumes. Épluchez les oignons et les carottes et rincez-les pour enlever la saleté. Hachez l'oignon et râpez les carottes sur une râpe grossière.

5. ÉTAPE 5

   

   Mettez les oignons et les carottes hachés dans une poêle avec la viande. Remuer. Continuez à faire frire le tout pendant encore 2-3 minutes. Versez de l'eau chaude sur la viande et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre. Vous pouvez ajouter du laurier ou du céleri-rave pour plus de saveur. Ajoutez du sel et des épices au goût. Pour les épices j'utilise du poivre moulu et un peu de paprika.

6. ÉTAPE 6

   

   Pendant la cuisson de la viande, l'orge perlé a eu le temps de cuire. Placez-le dans une passoire et laissez l'eau s'écouler.

7. ÉTAPE 7

   

   Transférez les céréales finies dans la poêle sur la viande et mélangez le tout. Réchauffez quelques minutes et retirez la casserole du feu.

8. ÉTAPE 8

   

   La bouillie d'orge perlée avec de la viande est prête ! Disposez-le dans des assiettes et servez chaud. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

12.11.2023

5

La bouillie d'orge perlée avec de la viande était une excellente solution pour un dîner copieux. Nous adorons ces céréales saines associées au porc. J'ai fait tremper l'orge perlé le soir et je l'ai fait bouillir le lendemain dans beaucoup d'eau. En fin de cuisson, ajoutez un peu de sel, puis mettez-le dans une passoire et rincez. J'ai fait frire le porc avec les légumes directement dans la poêle, puis je l'ai laissé mijoter jusqu'à ce qu'il soit cuit, en ajoutant de l'eau pour plus de jutosité. Il ne reste plus qu'à mélanger la viande et l'orge perlé. Tout est très simple et sans aucun problème). La bouillie est très savoureuse, aromatique et nutritive !