Gachas de cebada perlada con carne

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer gachas de cebada perlada con carne? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Puedes utilizar cualquier tipo de carne para cocinar. Puede ser ternera, pollo o, como el mío, cerdo.

2. PASO 2

   

   Enjuague la cebada perlada varias veces en agua fría. Luego llénelo con agua limpia y déjelo por varias horas o mejor aún, déjelo reposar durante la noche. Antes de comenzar a cocinar, enjuague nuevamente el cereal y colóquelo en agua hirviendo. Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora hasta que la cebada perlada se ablande. Salpimentarlo un poco.

3. PASO 3

   

   Corta la carne en trozos pequeños. Calienta una sartén hasta que esté caliente y vierte en ella aceite vegetal. Coloca la carne preparada y fríela durante 5-7 minutos hasta que empiece a dorarse.

4. PASO 4

   

   Mientras se asa la carne, prepara las verduras. Pela las cebollas y las zanahorias y enjuágalas para quitarles la tierra. Picar la cebolla y rallar las zanahorias en un rallador grueso.

5. PASO 5

   

   Coloque las cebollas y las zanahorias picadas en una sartén con la carne. Remover. Continúe friendo todo junto durante otros 2-3 minutos. Vierta agua caliente sobre la carne y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que la carne esté suave. Puede agregar hojas de laurel o raíz de apio para darle sabor. Agrega sal y especias al gusto. Para las especias utilizo pimienta molida y un poco de pimentón.

6. PASO 6

   

   Mientras se cocinaba la carne, la cebada perlada tuvo tiempo de cocinarse. Colócalo en un colador y deja escurrir el agua.

7. PASO 7

   

   Transfiera el cereal terminado en la sartén a la carne y mezcle todo. Calienta un par de minutos y retira la sartén del fuego.

8. PASO 8

   

   ¡La papilla de cebada perlada con carne está lista! Colócalo en platos y sírvelo caliente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia m

12.11.2023

5

Las gachas de cebada perlada con carne fueron una excelente solución para una cena abundante. Nos encanta este cereal saludable combinado con carne de cerdo. Remojé la cebada perlada por la noche y al día siguiente la herví en abundante agua. Al final de la cocción, agregue un poco de sal, luego póngala en un colador y enjuáguela. Freí la carne de cerdo con verduras directamente en la sartén, luego la cocí a fuego lento hasta que esté cocida, agregando agua para que quedara más jugosa. Sólo queda mezclar la carne y la cebada perlada. Todo es muy sencillo y sin problemas). ¡La papilla es muy sabrosa, aromática y nutritiva!