Cerdo en salsa de crema agria en olla de cocción lenta

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una deliciosa carne de cerdo en salsa de crema agria en una olla de cocción lenta? ¡Muy simple! Primero, prepare los ingredientes necesarios según la lista. ¿Qué carne puedes tomar además del cerdo? Cualquier. La carne de res, cordero, pollo o pavo servirá. Pero tenga en cuenta que el contenido calórico y el tiempo de cocción del plato cambiarán.

2. PASO 2

   

   Lavar el cerdo, secarlo y cortarlo en trozos medianos. La carne de cerdo debe quedar sin huesos, sólo la pulpa. Elige una parte de la canal según tu gusto. Puede ser jamón, paleta, carbonato, cuello, solomillo, etc. Yo tengo una espátula a la que previamente le he quitado el exceso de grasa.

3. PASO 3

   

   Pelar la cebolla y cortarla en mitades.

4. PASO 4

   

   Agregue agua, harina y especias a la crema agria y mezcle bien, rompiendo todos los grumos. Si quieres más salsa, puedes aumentar 1,5 veces la cantidad de crema agria y agua. La crema agria es adecuada para cualquier contenido de grasa. Tengo 15%. Agregar harina y agua, en primer lugar, espesará la salsa y, en segundo lugar, no permitirá que la crema agria se cuaje. Aprenderá las complejidades de hacer salsa de crema agria leyendo el artículo al final de la receta.

5. PASO 5

   

   Configure la multicocina en el modo "Freír" durante 20 minutos. Calienta aceite vegetal en un recipiente multicocina. Recuerde que las multicocinas no funcionan de la misma manera y el tiempo y el modo pueden diferir. Lea más sobre las multicocinas utilizando el enlace del artículo debajo de los pasos.

6. PASO 6

   

   Coloque la carne de cerdo. Remueve hasta que toda la carne esté cubierta de aceite. Revolviendo de vez en cuando, sofreír la carne de cerdo hasta que esté dorada.

7. PASO 7

   

   Agrega la cebolla y cocina, revolviendo, todo junto durante otros 2 minutos.

8. PASO 8

   

   Cambie el modo multicocina a "Guisado" y configure el tiempo en 40 minutos. El tiempo exacto de estofado depende de la marca y modelo de su olla de cocción lenta, la temperatura a la que se estofa la carne y el corte de canal de cerdo que elija. Por ejemplo, el cuello y la paleta más grasosos alcanzan la suavidad más rápidamente que la carne y el jamón carbonatados, más densos.

9. PASO 9

   

   Vierta la mezcla de crema agria sobre la carne y revuelva. Cocine todo junto bajo una tapa cerrada hasta que la carne esté suave por el tiempo restante. Si el hervor es demasiado fuerte, puedes reducir la temperatura en 5°C (si tu modelo de dispositivo tiene esa función). ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Moderador Ksenia

24.11.2023

4.6

Comí trozos de cerdo con hueso. Decidí cocinarlos para la cena, según la receta de carne de cerdo en salsa de crema agria en una olla de cocción lenta. El plato se prepara de forma muy fácil, sencilla y sin complicaciones. Usé crema agria con un contenido de grasa del 15 por ciento. Hice todo según la receta. El tiempo de cocción me fue suficiente según lo indicado en la receta. Resultó muy sabroso y satisfactorio. La carne queda tierna y blanda y, en mi caso, se desprende perfectamente del hueso. La salsa es delicada con agradables notas cremosas. Serví carne de cerdo en salsa de crema agria con trigo sarraceno. María, ¡muchas gracias por la receta!