Codillo en adjika horneado en olla de cocción lenta

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 día 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear pierna en adjika en una olla de cocción lenta? Preparemos los productos necesarios.

2. PASO 2

   

   Lavar el codillo, rasparlo bien con un cuchillo o lana de acero, ponerlo en un bol y llenarlo de agua. Colocar en el frigorífico por un día, tapado.

3. PASO 3

   

   Al día siguiente, retira el codillo del agua, sécalo bien con una toalla. Corta la piel en forma de diamante.

4. PASO 4

   

   Engrase con cuidado por todos lados con adjika casera.

5. PASO 5

   

   Mezclar sal con albahaca y espolvorear encima de adjika. Puedes tomar cualquier otra hierba que te guste.

6. PASO 6

   

   Coloque la pierna preparada sobre una hoja grande de papel de aluminio y envuélvala con cuidado. ¿Por qué envolverlo en otra capa de papel de aluminio?

7. PASO 7

   

   Coloque la pierna en el recipiente multicocina, cierre la tapa y active el modo Hornear durante dos horas y media. Cada treinta o cuarenta minutos, se debe voltear la pierna hacia el otro lado para que se hornee uniformemente.

8. PASO 8

   

   Después de la señal, retire con cuidado el nudillo de la multicocina, desdóblelo y colóquelo en un plato. Servir a la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

María

03.11.2023

4.7

¡Oh, otra receta interesante! ¡Gracias a Khrumka y al autor de la receta! Hace tiempo que quiero cocinar codillo, pero no puedo hacerlo... Sinceramente, este plato no es nada popular en nuestra zona. Sólo puedo hacer carne en gelatina con la pierna. Marinado en adjika, también con albahaca y especias: ¡debe estar delicioso! De hecho, tengo una multicocina de otro modelo, pero las funciones probablemente sean las mismas. Por favor dígame, ¿la pierna queda blanda después de hornearla? ¿Qué forma se sirve mejor: fría o caliente? Gracias de nuevo, ¡cocinaré!

IrinaPrimorochka

03.11.2023

4.8

María escribió: ¡Oh, receta interesante otra vez! ¡Gracias a Khrumka y al autor de la receta! Hace tiempo que quiero cocinar codillo, pero no puedo hacerlo... Sinceramente, este plato no es nada popular en nuestra zona. Sólo puedo hacer carne en gelatina con la pierna. Marinado en adjika, también con albahaca y especias - imprescindible...Ir a comentarios¡María! ¡Gracias por tu comentario y atención a la receta! ¡La pierna resulta muy suave y jugosa! Lo mejor es servir caliente inmediatamente después de cocinar. Si no puedes servirlo de inmediato, desenvuélvelo y déjalo en el recipiente multicocina para que se caliente. Otro pequeño consejo: es mejor coger el jarrete de la pata delantera, donde el hueso es más pequeño.

María

03.11.2023

4.9

IRENDV, ¡gracias por tu consejo! ¡Tengo muchas ganas de cocinar!

IrinaPrimorochka

03.11.2023

4.5

María escribió: IRENDV, ¡gracias por tu consejo! ¡Tengo muchas ganas de cocinar! ¡Les deseo buena suerte! Después de untar la pierna con adjika, debes dejarla marinar durante varias horas. Olvidé escribir sobre esto.

María

03.11.2023

4.5

IRENDV, ¡gracias de nuevo!

Ira

03.11.2023

4.5

IrenDV, ¡ay, qué codillo más rico! Picante, jugosa, tierna, empapada en adzhika. Necesito prepararlo urgentemente. ¡Gracias por la receta!