Stinco in adjika cotto in una pentola a cottura lenta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 giorno 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere lo stinco in adjika in una pentola a cottura lenta? Prepariamo i prodotti necessari.

2. PASSO 2

   

   Lavate lo stinco, raschiatelo bene con un coltello o con la paglietta d'acciaio, mettetelo in una ciotola e riempitela d'acqua. Riporre in frigorifero per un giorno, coperto con un coperchio.

3. PASSO 3

   

   Il giorno dopo togliete lo stinco dall'acqua, asciugatelo bene con un canovaccio. Tagliare la pelle a forma di diamante.

4. PASSO 4

   

   Ungere accuratamente su tutti i lati con l'adika fatta in casa.

5. PASSO 5

   

   Mescolare il sale con il basilico e cospargere sopra l'adika. Puoi prendere qualsiasi altra erba che preferisci.

6. PASSO 6

   

   Posizionare lo stinco preparato su un grande foglio di carta stagnola e avvolgerlo con cura. Perché avvolgerlo in un altro strato di pellicola.

7. PASSO 7

   

   Metti lo stinco nella ciotola del multicooker, chiudi il coperchio e attiva la modalità Cottura per due ore e mezza. Ogni trenta-quaranta minuti, lo stinco deve essere girato dall'altra parte in modo che cuocia in modo uniforme.

8. PASSO 8

   

   Dopo il segnale, rimuovere con attenzione la nocca dal multicooker, aprirla e posizionarla su un piatto. Servire in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maria

03.11.2023

4.7

Oh, un'altra ricetta interessante! Grazie a Khrumka e all'autore della ricetta! È da molto tempo che ho intenzione di cucinare lo stinco, ma non riesco proprio a farlo... Onestamente, questo piatto non è per niente popolare nella nostra zona. Posso fare solo carne in gelatina dallo stinco. Marinato nell'adjika, anche con basilico e spezie: dovrebbe essere delizioso! In realtà ho un multicooker di un modello diverso, ma le funzioni probabilmente sono le stesse. Per favore dimmi, lo stinco risulta morbido dopo la cottura? Quale forma è meglio servire: fredda o calda? Grazie ancora, cucino io!

Irina Primorochka

03.11.2023

4.8

Maria ha scritto: Oh, ricetta ancora interessante! Grazie a Khrumka e all'autore della ricetta! È da molto tempo che ho intenzione di cucinare lo stinco, ma non riesco proprio a farlo... Onestamente, questo piatto non è per niente popolare nella nostra zona. Posso fare solo carne in gelatina dallo stinco. Marinato in adjika, anche con basilico e spezie - imperdibile...Vai ai commentiMaria! Grazie per il tuo commento e l'attenzione alla ricetta! Il gambo risulta morbidissimo e succoso! È preferibile servire caldo subito dopo la cottura. Se non puoi servirlo subito, scartalo e lascialo scaldare nella ciotola del multicooker. Altro piccolo consiglio: è meglio prendere il gambo della zampa anteriore, dove l’osso è più piccolo.

Maria

03.11.2023

4.9

IRENDV, grazie per il tuo consiglio! Voglio davvero cucinare!

Irina Primorochka

03.11.2023

4.5

Maria ha scritto: IRENDV, grazie per il tuo consiglio! Voglio davvero cucinare! Ti auguro buona fortuna! Dopo aver lubrificato il gambo con l'adika, è necessario lasciarlo marinare per diverse ore. Ho dimenticato di scrivere a riguardo.

Maria

03.11.2023

4.5

IRENDV, grazie ancora!

Ira

03.11.2023

4.5

IrenDV, oh, che nocca deliziosa! Piccante, succoso, tenero, imbevuto di adzhika. È necessario prepararlo urgentemente. Grazie per la ricetta!