Страви з коренем петрушки - 41 покрокових рецептів приготування

Його використовували в медицині і додавали в різні страви. Сьогодні існує безліч способів приготування і з чим поєднувати петрушку, і кожна сучасна господиня може підібрати рецепти, які максимально припадуть до смаку її сім’ї. Корінь містить велику кількість марганцю, що і обумовлює такий специфічний смак. Він значно покращує апетит і зір, сприяє очищенню судин і крові, а також ефективно зміцнює імунітет. Однак, поряд з позитивними сторонами, цей овоч має і протипоказання. Його не можна вживати вагітним жінкам у другому триместрі, хворим на цистит і сечокам’яною хворобою. Корінь досить широко використовується в кулінарії. Його додають в супи і рибні бульйони, використовують як пряність при маринуванні баклажанів, огірків і помідорів. Цей інгредієнт часто входить в домашні рецепти м'яса (свинини, телятини, птиці), річкової і морської риби, гострої аджики і ароматних соусів.