Турецький суп-пюре з сочевиці

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти для приготування турецького супу з сочевиці. Помідори і лимон миють. Сочевицю ретельно промивають у семи водах.

2. КРОК 2

   

   Помідори очистити від шкірки і нарізати.

3. КРОК 3

   

   У каструлю з товстим дном помістіть вершкове і рослинне масло і розтопіть масло.

4. КРОК 4

   

   Додайте нарізані помідори або томатну пасту і смажте 2-3 хвилини, помішуючи лопаткою.

5. КРОК 5

   

   Додати в суп сочевицю і смажити її, періодично помішуючи, до світлого кольору.

6. КРОК 6

   

   Злийте всю воду в каструлю і дайте їй закипіти. Зменшити вогонь і тушкувати на повільному вогні.

7. КРОК 7

   

   Коли сочевиця розвариться майже до стану пюре, додаємо сіль і перець. Спробуйте на смак і додайте сіль і перець, якщо необхідно.

8. КРОК 8

   

   Додайте в суп м'яту, базилік, орегано і варіть на повільному вогні ще 10-15 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Поки вариться суп, підготуйте інгредієнти для сухариків. Часник краще дрібно нарізати, а не вичавлювати через прес. Натерти сир.

10. КРОК 10

    

    Обсмажте грінки на сухій розпеченій сковороді, або на рослинній, або оливковій олії.

11. КРОК 11

    

    Одну сторону ще гарячих грінок посипати часником.

12. КРОК 12

    

    Посипаємо тертим сиром і знову викладаємо в сковороду, накриваємо кришкою і тримаємо сухарики на повільному вогні, поки сир не розплавиться.

13. КРОК 13

    

    Беремо іншу каструлю, ставимо на неї сито і протираємо через нього суп. Збивати цей суп блендером небажано, так як з’являється непотрібна піна.

14. КРОК 14

    

    Подавайте турецький суп-пюре з сочевиці з скибочкою-двома лимона. Безпосередньо перед подачею в суп вичавлюють сік лимона. Можна подати суп з грінками з сиром і часником, але це не обов’язково. Смачного!

Коментарі до рецепту

Елечка

11.10.2023

5

Смачна страва!!! Дякую від щирого серця! Натомість відео процесу.

Гість

11.10.2023

4.5

Червона сочевиця - одна з небагатьох бобових, яку я готую досить часто. Тепер цей суп буде в моїй скарбничці. Дякую тобі!

мама ласунів

11.10.2023

4.9

Дякую тобі! Я щиро рада, що вам сподобався цей рецепт. Суп дуже вартий уваги!

Неоніла

11.10.2023

4.9

Супер суп! Я дуже люблю сочевицю!

мама ласунів

11.10.2023

4.5

Я теж її люблю! Дякую тобі!