Puré de sopa de lentejas turcas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   Ingredientes para preparar sopa de lentejas turca. Se lavan los tomates y el limón. Las lentejas se lavan bien en siete aguas.

2. PASO 2

   

   Pelar los tomates y picarlos.

3. PASO 3

   

   Coloque la mantequilla y el aceite vegetal en una sartén de fondo grueso y derrita la mantequilla.

4. PASO 4

   

   Agrega los tomates picados o la pasta de tomate y sofríe durante 2-3 minutos, revolviendo con una espátula.

5. PASO 5

   

   Agrega las lentejas a la sopa y fríelas, revolviendo ocasionalmente, hasta que adquieran un color más claro.

6. PASO 6

   

   Vierte toda el agua en la cacerola y déjala hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento.

7. PASO 7

   

   Cuando las lentejas hayan hervido casi hasta formar un puré, añade sal y pimienta. Pruebe y agregue sal y pimienta si es necesario.

8. PASO 8

   

   Agregue menta, albahaca y orégano a la sopa y cocine a fuego lento durante otros 10 a 15 minutos.

9. PASO 9

   

   Mientras se cocina la sopa, prepare los ingredientes para los picatostes. Es mejor picar el ajo finamente que exprimirlo con una prensa. Ralla el queso.

10. PASO 10

    

    Freír los picatostes en una sartén seca y caliente, en aceite vegetal o de oliva.

11. PASO 11

    

    Espolvorea un lado de los picatostes aún calientes con ajo.

12. PASO 12

    

    Espolvorea con queso rallado y vuelve a colocar en la sartén, cubre con una tapa y mantén los picatostes a fuego lento hasta que el queso se derrita.

13. PASO 13

    

    Cogemos otra cacerola, le ponemos un colador y frotamos la sopa. No es recomendable batir esta sopa con una batidora, ya que aparece una espuma innecesaria.

14. PASO 14

    

    Sirva la sopa turca de puré de lentejas con una rodaja o dos de limón. Exprime el jugo de limón en la sopa inmediatamente antes de servir. Puedes servir la sopa con picatostes con queso y ajo, pero esto no es necesario. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Elechka

11.10.2023

5

¡¡¡Plato delicioso!!! ¡Gracias desde el fondo de mi corazón! En su lugar, un vídeo del proceso.

Invitado

11.10.2023

4.5

Las lentejas rojas son una de las pocas legumbres que cocino con bastante frecuencia. Ahora esta sopa estará en mi alcancía. ¡Gracias!

madre golosa

11.10.2023

4.9

¡Gracias! Me alegra mucho que te haya gustado esta receta. ¡La sopa es muy digna de atención!

neonila

11.10.2023

4.9

¡Súper sopa! ¡Me encantan las lentejas!

madre golosa

11.10.2023

4.5

¡Yo tambien la amo! ¡Gracias!