터키 렌즈콩 수프 퓨레

Name: 터키 렌즈콩 수프 퓨레
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 300 그램 빨간 렌즈 콩; 2 토마토; 100 그램 버터; 2 큰 스푼 식물성 기름; 맛을보기 위해 오레가노 드라이; 맛을보기 위해 바질; 맛을보기 위해 박하; 1 레몬; 맛을보기 위해 갈은 후추; 맛을보기 위해 소금; 1.5 L 물; 200 그램 빵; 150 그램 단단한 치즈; 4 마늘 정향 마늘; 2 큰 스푼 식물성 기름

향긋하고 매콤하며 맛있는 수프 - 화창한 터키에서 인사드립니다! 주부마다 약간의 차이를 두고 이 수프를 준비합니다. 어떤 사람들은 양파, 당근, 감자를 넣거나 이 모든 것을 함께 넣습니다. 다른 사람들은 걸쭉함을 위해 수프에 밀가루를 추가합니다. 그러나 이것은 우리 지역의 환상입니다. 제가 제공하는 레시피는 인터넷에서 찾았습니다. 터키인과 결혼한 한 여성이 올린 글인데, 터키에 사는 시어머니가 그녀에게 이 수프 요리를 가르쳤습니다. 이 훌륭한 요리법을 여러분과 공유하게 되어 기쁘게 생각합니다. 수프는 매우 맛있고 향긋하며 즐겁습니다. 치즈와 마늘 크루통과 아주 잘 어울립니다. 재료에서 버터를 제외하고 식물성 기름으로 대체하고 치즈 크루통을 사용하지 않으면 금식일에 수프가 유용할 것입니다. 요리해 보세요!

359

147843

소피아 존스

레시피 작성자

칼로리

433Kcal

단백질

17gram

지방

27gram

탄수화물

33gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 8

300그램

2

100그램

2큰 스푼

맛을보기 위해

맛을보기 위해

맛을보기 위해

1

맛을보기 위해

맛을보기 위해

1.5L

200그램

150그램

4마늘 정향

2큰 스푼

단계별 준비

요리 시간: 50 분

단계 1
터키 렌즈콩 수프를 준비하기 위한 재료입니다. 토마토와 레몬을 씻어냅니다. 렌즈콩은 7가지 물에 철저히 씻어집니다.
단계 2
토마토 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
단계 3
바닥이 두꺼운 팬에 버터와 식물성 기름을 넣고 버터를 녹여줍니다.
단계 4
잘게 썬 토마토나 토마토 페이스트를 넣고 주걱으로 저어주면서 2~3분간 볶습니다.
단계 5
수프에 렌즈콩을 넣고 색이 연해질 때까지 가끔 저어주며 볶습니다.
단계 6
냄비에 물을 모두 붓고 끓입니다. 불을 줄이고 약한 불로 끓입니다.
단계 7
렌즈콩이 거의 퓌레처럼 끓으면 소금과 후추를 추가합니다. 맛을 보고 필요한 경우 소금과 후추를 첨가하세요.
단계 8
수프에 민트, 바질, 오레가노를 넣고 약한 불로 10~15분 더 조리합니다.
단계 9
수프가 끓는 동안 크루통에 들어갈 재료를 준비합니다. 마늘은 프레스로 짜는 것보다 잘게 다져주는 것이 좋습니다. 치즈를 갈아주세요.
단계 10
마른 뜨거운 프라이팬이나 식물성 기름, 올리브 오일에 크루통을 볶습니다.
단계 11
아직 뜨거운 크루통의 한쪽 면에 마늘을 뿌립니다.
단계 12
강판 치즈를 뿌리고 프라이팬에 다시 넣고 뚜껑을 덮고 치즈가 녹을 때까지 크루통을 약한 불로 유지합니다.
단계 13
우리는 다른 팬을 가져다가 그 위에 체를 놓고 수프를 문지릅니다. 불필요한 거품이 나타나기 때문에 이 수프를 블렌더로 휘젓는 것은 바람직하지 않습니다.
단계 14
레몬 한두 조각과 함께 터키 렌즈콩 퓌레 수프를 제공하세요. 서빙 직전에 레몬즙을 수프에 짜 넣으세요. 치즈와 마늘을 곁들인 크루통과 함께 수프를 제공할 수 있지만 반드시 그럴 필요는 없습니다. 많이 드세요!