민트를 곁들인 빨간 렌즈콩 수프

Name: 민트를 곁들인 빨간 렌즈콩 수프
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 그램 빨간 렌즈 콩; 1 전구 양파; 1 당근; 30 ml 해바라기유; 15 그램 버터; 30 그램 밀가루; 50 ml 헤비크림; 10 그램 소금; 1 티스푼 갈은 후추; 1.2 레몬; 맛을보기 위해 박하

영혼에 맛있고 배에도 좋습니다. . 터키에서는 점심 식사가 단 한 번도 없고 어떤 곳에서는 아침 식사조차도 렌즈콩 수프(메르지멕 코르바시라고도 함) 없이는 완료됩니다. 주요 성분은 물, 빨간색 렌즈콩, 후추이며 일반적으로 빨간색이기도 합니다. 이 조합에는 다양한 변형이 있습니다. 수프에 토마토 페이스트, 양파, 당근, 마늘, 말린 민트, 일부 감자를 추가하고 우유나 크림으로 맛을 부드럽게 만듭니다.

32

1128

소피아 존스

레시피 작성자

칼로리

313Kcal

단백질

10gram

지방

16gram

탄수화물

30gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 4

150그램

1

1

30ml

15그램

30그램

50ml

10그램

1티스푼

1.2

맛을보기 위해

단계별 준비

요리 시간: 30 분

단계 1
1 리터의 물이나 미리 준비된 국물을 작은 냄비에 붓고 씻은 렌즈 콩을 추가합니다. 아주 빨리 끓기 때문에 담글 필요가 없습니다. 팬을 중간 불에 올려 놓습니다.
단계 2
굵은 강판에 작은 당근을 갈아서 양파를 잘게 자릅니다. 작은 양파가 필요합니다. 렌즈 콩이 끓기 시작하면 열을 줄이고 숟가락이나 구멍이 뚫린 숟가락을 사용하여 생성 된 거품을 조심스럽게 제거한 다음 물이나 국물 200ml를 더 추가해야합니다. 10분 더 요리하세요.
단계 3
넓고 평평한 프라이팬을 가열하고 해바라기유를 붓고 잘게 썬 버터를 첨가합니다. 양파를 넣고 황금색이 될 때까지 1~2분 동안 볶은 다음 당근을 추가하고 계속 저으면서 살짝 버무려 야채가 부드러워질 때까지 3~4분 더 볶습니다. 밀가루를 넣고 계속 저으면서 3분간 더 볶습니다.
단계 4
혼합물을 프라이팬에서 팬으로 조심스럽게 옮기고 저어줍니다. 소금과 후추. 진정한 터키 맛을 원한다면 후추를 더 추가할 수 있지만 티스푼이면 충분합니다. 스토브에서 팬을 제거하십시오. 크림을 추가하고 걸쭉한 퓌레가 될 때까지 수프를 핸드 블렌더로 부드럽게 섞습니다.
단계 5
수프를 그릇에 붓고 가장자리에 레몬 조각을 걸고 민트 또는 파슬리 장식을 추가합니다. 빵가루를 추가할 수도 있습니다. 마지막에 크림 한 스푼으로 수프를 장식하세요.