민트를 곁들인 빨간 렌즈콩 수프

조리 순서

조리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   1 리터의 물이나 미리 준비된 국물을 작은 냄비에 붓고 씻은 렌즈 콩을 추가합니다. 아주 빨리 끓기 때문에 담글 필요가 없습니다. 팬을 중간 불에 올려 놓습니다.

2. 단계 2

   

   굵은 강판에 작은 당근을 갈아서 양파를 잘게 자릅니다. 작은 양파가 필요합니다. 렌즈 콩이 끓기 시작하면 열을 줄이고 숟가락이나 구멍이 뚫린 숟가락을 사용하여 생성 된 거품을 조심스럽게 제거한 다음 물이나 국물 200ml를 더 추가해야합니다. 10분 더 요리하세요.

3. 단계 3

   

   넓고 평평한 프라이팬을 가열하고 해바라기유를 붓고 잘게 썬 버터를 첨가합니다. 양파를 넣고 황금색이 될 때까지 1~2분 동안 볶은 다음 당근을 추가하고 계속 저으면서 살짝 버무려 야채가 부드러워질 때까지 3~4분 더 볶습니다. 밀가루를 넣고 계속 저으면서 3분간 더 볶습니다.

4. 단계 4

   

   혼합물을 프라이팬에서 팬으로 조심스럽게 옮기고 저어줍니다. 소금과 후추. 진정한 터키 맛을 원한다면 후추를 더 추가할 수 있지만 티스푼이면 충분합니다. 스토브에서 팬을 제거하십시오. 크림을 추가하고 걸쭉한 퓌레가 될 때까지 수프를 핸드 블렌더로 부드럽게 섞습니다.

5. 단계 5

   

   수프를 그릇에 붓고 가장자리에 레몬 조각을 걸고 민트 또는 파슬리 장식을 추가합니다. 빵가루를 추가할 수도 있습니다. 마지막에 크림 한 스푼으로 수프를 장식하세요.