Zupa Z Czerwonej Soczewicy Z Miętą

Name: Zupa Z Czerwonej Soczewicy Z Miętą
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 гр Czerwona soczewica; 1 Cebula cebulowa; 1 Marchewka; 30 ml Olej słonecznikowy; 15 гр Masło; 30 гр Mąka pszenna; 50 ml Ciężki krem; 10 гр Sól; 1 łyżeczka Zmielony czarny pieprz; 1.2 Cytryny; według Twojego gustu Mennica

Pyszne dla duszy i dobre dla brzucha. . Żaden lunch w Turcji, a w niektórych miejscach nawet śniadanie, nie obejdzie się bez zupy z soczewicy (zwanej także merjimek-chorbasy). Jego głównymi składnikami są woda, czerwona soczewica i pieprz, najczęściej także czerwony. Istnieje wiele odmian tego akordu: zupę uzupełnia się koncentratem pomidorowym, cebulą, marchewką, czosnkiem, suszoną miętą, a niektóre z ziemniakami, a smak łagodzi się mlekiem lub śmietaną

32

16818

Izabela Brown

Autor przepisu

Kalorie

313kcal

Białko

10g

Tłuszcz

16g

Węglowodany

30g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 4

150гр

1

1

30ml

15гр

30гр

50ml

10гр

Zmielony czarny pieprz

1łyżeczka

Cytryny

1.2

Mennica

według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

KROK 1
Do małego rondelka wlać litr wody lub wcześniej przygotowanego bulionu i dodać umytą soczewicę. Nie trzeba go moczyć, gdyż dość szybko się gotuje. Postaw patelnię na średnim ogniu.
KROK 2
Zetrzyj małą marchewkę na grubej tarce, drobno posiekaj cebulę: będziesz potrzebować małej cebuli. Gdy soczewica zacznie się gotować, należy zmniejszyć ogień, ostrożnie usunąć powstałą pianę łyżką lub łyżką cedzakową, a następnie dodać kolejne 200 ml wody lub bulionu. Gotuj przez kolejne dziesięć minut.
KROK 3
Rozgrzewamy szeroką płaską patelnię, wlewamy na nią olej słonecznikowy i dodajemy pokrojone w kostkę masło. Dodaj cebulę, smaż przez jedną lub dwie minuty na złoty kolor, dodaj marchewki i smaż, ciągle mieszając i lekko mieszając, przez kolejne trzy do czterech minut, aż warzywa zmiękną. Dodaj mąkę i kontynuuj smażenie, mieszając, przez kolejne trzy minuty.
KROK 4
Ostrożnie przenieś mieszaninę z patelni na patelnię i wymieszaj. Sól i pieprz. Jeśli chcesz prawdziwego tureckiego smaku, możesz dodać więcej pieprzu, ale łyżeczka będzie więcej niż wystarczająca. Zdejmij patelnię z pieca. Dodać śmietanę i delikatnie zmiksować zupę blenderem ręcznym, aż powstanie gęste puree.
KROK 5
Zupę rozlać do miseczek, na brzegach zawisnąć plasterek cytryny i dodać gałązkę mięty lub natki pietruszki. Można także dodać paluszki chlebowe. Na koniec udekoruj zupę łyżką śmietanki.