Zupa Z Czerwonej Soczewicy Z Miętą

Pyszne dla duszy i dobre dla brzucha. . Żaden lunch w Turcji, a w niektórych miejscach nawet śniadanie, nie obejdzie się bez zupy z soczewicy (zwanej także merjimek-chorbasy). Jego głównymi składnikami są woda, czerwona soczewica i pieprz, najczęściej także czerwony. Istnieje wiele odmian tego akordu: zupę uzupełnia się koncentratem pomidorowym, cebulą, marchewką, czosnkiem, suszoną miętą, a niektóre z ziemniakami, a smak łagodzi się mlekiem lub śmietaną
32
1128
Zofia JonesZofia Jones
Autor przepisu
Zupa Z Czerwonej Soczewicy Z Miętą
Kalorie
313Kcal
Białko
10gram
Tłuszcz
16gram
Węglowodany
30gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 4

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 30 minuty
  1. KROK 1

    KROK 1

    Do małego rondelka wlać litr wody lub wcześniej przygotowanego bulionu i dodać umytą soczewicę. Nie trzeba go moczyć, gdyż dość szybko się gotuje. Postaw patelnię na średnim ogniu.

  2. KROK 2

    KROK 2

    Zetrzyj małą marchewkę na grubej tarce, drobno posiekaj cebulę: będziesz potrzebować małej cebuli. Gdy soczewica zacznie się gotować, należy zmniejszyć ogień, ostrożnie usunąć powstałą pianę łyżką lub łyżką cedzakową, a następnie dodać kolejne 200 ml wody lub bulionu. Gotuj przez kolejne dziesięć minut.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Rozgrzewamy szeroką płaską patelnię, wlewamy na nią olej słonecznikowy i dodajemy pokrojone w kostkę masło. Dodaj cebulę, smaż przez jedną lub dwie minuty na złoty kolor, dodaj marchewki i smaż, ciągle mieszając i lekko mieszając, przez kolejne trzy do czterech minut, aż warzywa zmiękną. Dodaj mąkę i kontynuuj smażenie, mieszając, przez kolejne trzy minuty.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Ostrożnie przenieś mieszaninę z patelni na patelnię i wymieszaj. Sól i pieprz. Jeśli chcesz prawdziwego tureckiego smaku, możesz dodać więcej pieprzu, ale łyżeczka będzie więcej niż wystarczająca. Zdejmij patelnię z pieca. Dodać śmietanę i delikatnie zmiksować zupę blenderem ręcznym, aż powstanie gęste puree.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Zupę rozlać do miseczek, na brzegach zawisnąć plasterek cytryny i dodać gałązkę mięty lub natki pietruszki. Można także dodać paluszki chlebowe. Na koniec udekoruj zupę łyżką śmietanki.