Tureckie puree z soczewicy

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Składniki do przygotowania tureckiej zupy z soczewicy. Pomidory i cytryna są myte. Soczewicę dokładnie myjemy w siedmiu wodach.

2. KROK 2

   

   Obierz pomidory i posiekaj je.

3. KROK 3

   

   Na patelnię z grubym dnem włóż masło i olej roślinny, rozpuść masło.

4. KROK 4

   

   Dodać pokrojone pomidory lub koncentrat pomidorowy i smażyć 2-3 minuty, mieszając szpatułką.

5. KROK 5

   

   Do zupy dodać soczewicę i smażyć, od czasu do czasu mieszając, aż nabiorą jaśniejszego koloru.

6. KROK 6

   

   Wlej całą wodę na patelnię i pozwól jej się zagotować. Zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu.

7. KROK 7

   

   Gdy soczewica zagotuje się prawie na puree, dodać sól i pieprz. Posmakuj i jeśli to konieczne, dodaj sól i pieprz.

8. KROK 8

   

   Do zupy dodaj miętę, bazylię, oregano i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10-15 minut.

9. KROK 9

   

   W czasie gdy zupa się gotuje, przygotuj składniki na grzanki. Lepiej drobno posiekać czosnek niż przecisnąć go przez praskę. Zetrzyj ser.

10. KROK 10

    

    Smażyć grzanki na suchej gorącej patelni lub na oleju roślinnym lub oliwie z oliwek.

11. KROK 11

    

    Posyp jedną stronę jeszcze gorących grzanek czosnkiem.

12. KROK 12

    

    Posyp startym serem i włóż z powrotem na patelnię, przykryj pokrywką i trzymaj grzanki na małym ogniu, aż ser się roztopi.

13. KROK 13

    

    Bierzemy kolejną patelnię, kładziemy na niej sito i przecieramy przez nią zupę. Nie zaleca się ubijania tej zupy blenderem, ponieważ pojawia się niepotrzebna piana.

14. KROK 14

    

    Podawać turecką zupę z puree z soczewicy z plasterkiem lub dwoma cytrynami. Bezpośrednio przed podaniem wyciśnij do zupy sok z cytryny. Zupę można podać z grzankami z serem i czosnkiem, ale nie jest to konieczne. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Elechka

11.10.2023

5

Pyszne danie!!! Dziękuję z głębi serca! Zamiast tego film z procesu.

Gość

11.10.2023

4.5

Soczewica czerwona to jedna z niewielu roślin strączkowych, którą gotuję dość często. Teraz ta zupa będzie w mojej skarbonce. Dziękuję!

mama słodyczy

11.10.2023

4.9

Dziękuję! Szczerze się cieszę, że ten przepis przypadł Ci do gustu. Zupa jest bardzo warta uwagi!

Neonila

11.10.2023

4.9

Super zupa! Bardzo lubię soczewicę!

mama słodyczy

11.10.2023

4.5

Ja ją też kocham! Dziękuję!