Суп з сочевиці і фрикадельок

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати суп з червоною сочевицею і фрикадельками? Підготуйте все за списком. Який фарш краще використовувати для приготування фрикадельок? Фарш підійде абсолютно будь-який: змішаний, з яловичини, свинини, птиці. Я використовувала готовий магазинний свинячий фарш.

2. КРОК 2

   

   Очистіть картоплю, цибулю і моркву. Всі овочі промити під проточною чистою водою. Болгарський перець очистіть від шкірки і видаліть серцевину. При необхідності зніміть шкірку з помідорів.

3. КРОК 3

   

   Одну цибулину дрібно наріжте і додайте до фаршу. Посоліть за смаком. Все ретельно перемішуємо. При бажанні в фарш можна додати улюблені спеції і часниковий порошок.

4. КРОК 4

   

   Чайною ложкою зачерпніть фарш і сформуйте невелику кульку. Таким чином з усього м’яса скачати невеликі фрикадельки.

5. КРОК 5

   

   Промийте сочевицю кілька разів, поки вода не стане прозорою. Картоплю наріжте невеликими кубиками або кубиками.

6. КРОК 6

   

   У каструлі закип'ятити воду або бульйон. Надішліть варитися картоплю, тефтелі і сочевицю. Після закипання бульйон посолити за смаком і зменшити вогонь на плиті до середнього. Варіть суп до готовності картоплі і фрикадельок. Вам знадобиться від 15 до 25 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Тим часом приготуйте зажарку. Моркву натріть на крупній тертці. Другу цибулину і болгарський перець нашаткувати дрібно.

8. КРОК 8

   

   Помідори наріжте кубиками середнього розміру і відкладіть

9. КРОК 9

   

   На сковороді на рослинній олії обсмажити цибулю, моркву і перець до м'якості всіх інгредієнтів. Не забувайте помішувати нарізані овочі, щоб нічого не пригоріло.

10. КРОК 10

    

    Коли картопля стане м’якою, додайте в сковороду зажарку, помідори і лавровий лист. До речі, лавр при бажанні можна виключити. Дочекайтеся закипання, додайте дрібно нарізану зелень і зніміть каструлю з вогню.

11. КРОК 11

    

    Дайте супу настоятися 10-15 хвилин і подавайте до столу.

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

20.09.2023

4.6

Рецепт супу з сочевицею і фрикадельками привернув мене, перш за все, наявністю фрикадельок. Дуже люблю з дитинства супи з ними. А сочевиця робить простий суп з фрикадельками незвичайним. Суп вийшов смачним і ситним. Сочевиця (я використовувала зелену) додає дуже приємний аромат, він ледь відчутний, але все ж кардинально змінює смак супу. Тефтелі я робила зі свинячого фаршу. Я натерла помідор, тому що моя дочка не любить шматочки помідорів в супах. Цей суп має насичений смак, сам суп вийшов досить густим (я варила його на двох літрах води). Цей суп з сочевиці ідеально підходить для осіннього обіду. Він виходить яскравим, тому радує не тільки смаком, але і зовнішнім виглядом. Дуже дякую за рецепт!

Варвара

20.09.2023

4.9

Рецепт чудовий! Дякую автору! Я внесла невеликі зміни в страву: 1. зелена сочевиця (в рецепті червона), 2. без помідорів і перцю в печені і 3. фарш з двох видів м'яса. Детальніше про нюанси.1. Зелена сочевиця вариться 40 хвилин, а весь суп - 15-20. Тому я спочатку відварила сочевицю 20 хвилин у співвідношенні 1:2 в несолоній воді. Сіль додавати не рекомендували

Варвара

20.09.2023

4.6

Чи можна використовувати зелену сочевицю?

Танечка

20.09.2023

4.5

Хороший суп!! 🍅Помідори краще нарізати кружальцями і трохи - так красивіше! А ще дуже смачний і красивий 🍲 суп!!