Sopa de lentejas y albóndigas
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo cocinar sopa con lentejas rojas y albóndigas? Prepara todo según la lista. ¿Qué carne picada es mejor utilizar para hacer albóndigas? Absolutamente cualquier carne picada es adecuada: carne mixta, ternera, cerdo y aves. Utilicé carne de cerdo picada ya preparada comprada en la tienda.
PASO 2
Pelar las patatas, las cebollas y las zanahorias. Enjuague todas las verduras con agua corriente limpia. Pelar los pimientos morrones y quitarles el corazón. Retire la piel del tomate si es necesario.
PASO 3
Pica finamente una cebolla y agrégala a la carne picada. Agrega sal al gusto. Mezclar todo bien. Si lo desea, puede agregar sus especias favoritas y ajo en polvo a la carne picada.
PASO 4
Utilice una cucharadita para sacar la carne picada y formar una bola pequeña. De esta forma, sacar pequeñas albóndigas de toda la carne.
PASO 5
Enjuague las lentejas varias veces hasta que el agua esté clara. Corta las patatas en cubos pequeños o en cubos.
PASO 6
Hervir agua o caldo en una cacerola. Manda a cocer las patatas, las albóndigas y las lentejas. Después de hervir, agregue sal al caldo al gusto y reduzca el fuego a moderado. Hervir la sopa hasta que las patatas y las albóndigas estén listas. Necesitará de 15 a 25 minutos.
PASO 7
Mientras tanto, prepara la fritura. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Pica la segunda cebolla y el pimiento morrón en trozos pequeños.
PASO 8
Cortar los tomates en cubos medianos y reservar.
PASO 9
En una sartén con aceite vegetal sofreír la cebolla, la zanahoria y el pimiento hasta que todos los ingredientes estén suaves. No olvides remover las verduras picadas para que no se queme nada.
PASO 10
Cuando las patatas estén blandas, añade a la sartén el asado, los tomates y el laurel. Por cierto, si se desea, se puede excluir el laurel. Espera hasta que hierva, agrega las hierbas finamente picadas y retira la sartén del fuego.
PASO 11
Deje reposar la sopa durante 10 a 15 minutos y sirva.
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