Sopa de lentejas y albóndigas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa con lentejas rojas y albóndigas? Prepara todo según la lista. ¿Qué carne picada es mejor utilizar para hacer albóndigas? Absolutamente cualquier carne picada es adecuada: carne mixta, ternera, cerdo y aves. Utilicé carne de cerdo picada ya preparada comprada en la tienda.

2. PASO 2

   

   Pelar las patatas, las cebollas y las zanahorias. Enjuague todas las verduras con agua corriente limpia. Pelar los pimientos morrones y quitarles el corazón. Retire la piel del tomate si es necesario.

3. PASO 3

   

   Pica finamente una cebolla y agrégala a la carne picada. Agrega sal al gusto. Mezclar todo bien. Si lo desea, puede agregar sus especias favoritas y ajo en polvo a la carne picada.

4. PASO 4

   

   Utilice una cucharadita para sacar la carne picada y formar una bola pequeña. De esta forma, sacar pequeñas albóndigas de toda la carne.

5. PASO 5

   

   Enjuague las lentejas varias veces hasta que el agua esté clara. Corta las patatas en cubos pequeños o en cubos.

6. PASO 6

   

   Hervir agua o caldo en una cacerola. Manda a cocer las patatas, las albóndigas y las lentejas. Después de hervir, agregue sal al caldo al gusto y reduzca el fuego a moderado. Hervir la sopa hasta que las patatas y las albóndigas estén listas. Necesitará de 15 a 25 minutos.

7. PASO 7

   

   Mientras tanto, prepara la fritura. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Pica la segunda cebolla y el pimiento morrón en trozos pequeños.

8. PASO 8

   

   Cortar los tomates en cubos medianos y reservar.

9. PASO 9

   

   En una sartén con aceite vegetal sofreír la cebolla, la zanahoria y el pimiento hasta que todos los ingredientes estén suaves. No olvides remover las verduras picadas para que no se queme nada.

10. PASO 10

    

    Cuando las patatas estén blandas, añade a la sartén el asado, los tomates y el laurel. Por cierto, si se desea, se puede excluir el laurel. Espera hasta que hierva, agrega las hierbas finamente picadas y retira la sartén del fuego.

11. PASO 11

    

    Deje reposar la sopa durante 10 a 15 minutos y sirva.

Comentarios sobre la receta

Moderador Ksenia

20.09.2023

4.6

La receta de sopa de lentejas y albóndigas me atrajo, en primer lugar, por la presencia de albóndigas. Me encantan las sopas con ellos desde pequeña. Y las lentejas hacen inusual una sopa sencilla con albóndigas. La sopa resultó sabrosa y satisfactoria. Las lentejas (yo usé verdes) le dan un sabor muy agradable, apenas perceptible, pero aun así cambia radicalmente el sabor de la sopa. Hice las albóndigas con carne de cerdo picada. Rallé el tomate porque a mi hija no le gustan los trozos de tomate en las sopas. Esta sopa tiene un sabor rico, la sopa en sí resultó bastante espesa (la cociné en dos litros de agua). Esta sopa de lentejas es perfecta para un almuerzo de otoño. Resulta brillante, por lo que agrada no solo con su sabor, sino también con su apariencia. ¡Muchas gracias por la receta!

Varvara

20.09.2023

4.9

¡La receta es genial! ¡Gracias al autor! He hecho pequeños cambios en el plato: 1. lentejas verdes (rojas en la receta), 2. sin tomates ni pimientos en el asado y 3. carne picada de dos tipos de carne. Más detalles sobre los matices.1. Las lentejas verdes se cuecen durante 40 minutos y la sopa entera, entre 15 y 20 minutos. Por eso, primero herví las lentejas durante 20 minutos en una proporción de 1:2 en agua sin sal. No recomendaron agregar sal.

Varvara

20.09.2023

4.6

¿Puedo usar lentejas verdes?

Tanechka

20.09.2023

4.5

Buena sopa!! 🍅Es mejor cortar los tomates en rodajas y un poco, ¡queda más bonito! ¡¡Y es una sopa 🍲 muy rica y hermosa!!