Soupe aux lentilles et boulettes de viande

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe aux lentilles rouges et boulettes de viande ? Préparez tout selon la liste. Quelle viande hachée est-il préférable d’utiliser pour faire des boulettes de viande ? Absolument toutes les viandes hachées conviennent : viandes mélangées, bœuf, porc et volaille. J'ai utilisé du porc haché prêt à l'emploi du commerce.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les pommes de terre, les oignons et les carottes. Rincez tous les légumes sous l’eau courante propre. Épluchez les poivrons et retirez le noyau. Retirez la peau de la tomate si nécessaire.

3. ÉTAPE 3

   

   Hachez finement un oignon et ajoutez-le à la viande hachée. Ajoutez du sel au goût. Mélangez soigneusement le tout. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos épices préférées et de la poudre d'ail à la viande hachée.

4. ÉTAPE 4

   

   À l'aide d'une cuillère à café, prélevez la viande hachée et formez une petite boule. De cette façon, étalez de petites boulettes de viande avec toute la viande.

5. ÉTAPE 5

   

   Rincez les lentilles plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire. Coupez les pommes de terre en petits cubes ou cubes.

6. ÉTAPE 6

   

   Faire bouillir de l'eau ou du bouillon dans une casserole. Envoyez cuire les pommes de terre, les boulettes de viande et les lentilles. Après ébullition, ajoutez du sel au bouillon au goût et réduisez le feu sur la cuisinière à modéré. Faire bouillir la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre et les boulettes de viande soient prêtes. Il vous faudra 15 à 25 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Pendant ce temps, préparez la friture. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Coupez le deuxième oignon et le poivron en petits morceaux.

8. ÉTAPE 8

   

   Coupez les tomates en cubes de taille moyenne et réservez; nous en aurons besoin à l’étape 10.

9. ÉTAPE 9

   

   Dans une poêle dans l'huile végétale, faire revenir les oignons, les carottes et les poivrons jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres. N'oubliez pas de remuer les légumes hachés pour que rien ne brûle.

10. ÉTAPE 10

    

    Lorsque les pommes de terre sont tendres, ajoutez le rôti, les tomates et le laurier dans la poêle. À propos, le laurier peut être exclu si vous le souhaitez. Attendez l'ébullition, ajoutez les herbes finement hachées et retirez la casserole du feu.

11. ÉTAPE 11

    

    Laissez infuser la soupe pendant 10 à 15 minutes et servez.

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

20.09.2023

4.6

La recette de la soupe aux lentilles et boulettes de viande m'a attiré tout d'abord à cause de la présence de boulettes de viande. J'aime vraiment les soupes avec eux depuis l'enfance. Et les lentilles font une soupe simple avec des boulettes de viande inhabituelles. La soupe s'est avérée savoureuse et satisfaisante. Les lentilles (j'ai utilisé des vertes) ajoutent une saveur très agréable, à peine perceptible, mais change quand même radicalement le goût de la soupe. J'ai fait les boulettes de viande avec du porc haché. J'ai râpé la tomate parce que ma fille n'aime pas les morceaux de tomates dans les soupes. Cette soupe a un goût riche, la soupe elle-même s'est avérée assez épaisse (je l'ai cuite dans deux litres d'eau). Cette soupe aux lentilles est parfaite pour un déjeuner d'automne. Il s'avère brillant, il plaît donc non seulement par son goût, mais aussi par son apparence. Merci beaucoup pour la recette!

Varvara

20.09.2023

4.9

La recette est super ! Merci à l'auteur! J'ai apporté de petites modifications au plat : 1. lentilles vertes (rouges dans la recette), 2. pas de tomates ni de poivrons dans le rôti et 3. viande hachée de deux types de viande. Plus de détails sur les nuances.1. Les lentilles vertes sont cuites pendant 40 minutes et la soupe entière pendant 15 à 20 minutes. J’ai donc d’abord fait bouillir les lentilles pendant 20 minutes dans un rapport 1:2 dans de l’eau non salée. Ils n'ont pas recommandé d'ajouter du sel ; ils ont dit que la cuisson prendrait plus de temps. J'ai versé les haricots mi-cuits dans le bouillon et j'ai continué selon la recette.2. Je n’ai pas mis exprès de tomates et de poivrons. Je n’en avais tout simplement pas envie.3. Viande hachée de deux types de viande. J'achète presque toujours du porc et de la volaille hachée - poulet ou dinde. Des deux types de viande hachée, je mélange celle qui est « signature ». Le produit s'avère toujours délicieux : côtelettes, boulettes de viande, garniture pour « n'importe quoi ». La soupe ne faisait pas exception : 200 grammes de porc et 200 grammes de dinde hachée. A partir de 400 grammes on obtient 20 boulettes de viande. La maisonnée est ravie ! Si quelqu'un s'intéresse aux lentilles dans la soupe : elles ne débordent pas et conservent leur forme, elles ont le goût de petits pois bouillis, elles sont moelleuses. Dans l’ensemble, c’est une bonne chose.

Varvara

20.09.2023

4.6

Puis-je utiliser des lentilles vertes ?

Tanechka

20.09.2023

4.5

Bonne soupe !! 🍅Il vaut mieux couper les tomates en tranches et un peu - c'est plus beau ! Et c’est une soupe 🍲 très savoureuse et belle !!