Zuppa densa con lenticchie rosse e ceci

Name: Zuppa densa con lenticchie rosse e ceci
Total time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: 250 g Ceci; 100 g Lenticchie rosse; 1 Carota; 1 Cipolle a bulbo; 300 g Pomodori; 2 L Acqua; 800 g Montone; 6 Garofano; 1 Foglia di alloro; 1 cucchiaio Concentrato di pomodoro; 0.5 cucchiaino Zira; assaggiare Verde; assaggiare Menta; assaggiare Sale; assaggiare Pepe di Caienna

Zuppa deliziosa, aromatica e salutare. Ti riempirà e ti solleverà il morale! Puoi cucinarlo con carne, pollo, tacchino e brodo vegetale. Nei giorni di digiuno potete cuocere questa zuppa nel brodo vegetale, aggiungendo carote, cipolle e pomodori senza soffriggere. Ognuno troverà la propria opzione. Non è difficile da cucinare, ricordatevi solo di mettere i ceci in ammollo per tutta la notte. I tempi di cottura non comprendono l'ammollo dei ceci

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Hanna Jones

Autore della ricetta

Calorie

275Kcal

Proteina

22gram

Grassa

11gram

Carboidrati

22gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 10

250g

100g

1

1

300g

2L

800g

6

1

Concentrato di pomodoro

1cucchiaio

0.5cucchiaino

assaggiare

assaggiare

assaggiare

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

PASSO 1
Mettere a bagno i ceci in acqua fredda per una notte
PASSO 2
Versare la carne (io ho l'agnello, ma è più buona con pollo o tacchino) e cuocere finché sarà tenera con radici e spezie. Filtrare il brodo finito. Scolate i ceci, aggiungeteli al brodo e fateli cuocere per 20 minuti dopo la bollitura.
PASSO 3
Lavare le lenticchie rosse, scolarle, unirle ai ceci, cuocere per 10 minuti. Durante questo tempo preparate la frittura
PASSO 4
Tagliare le carote a quadretti e friggerle nell'olio
PASSO 5
Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere
PASSO 6
Aggiungere nella padella i pomodori a pezzetti, il concentrato di pomodoro e le spezie (io ho aggiunto le erbe secche, è meglio aggiungere quelle fresche a fine cottura della zuppa). Mescolare, soffriggere un po' e unire al brodo con ceci e lenticchie. Cuocere per 10 minuti. Aggiungete la carne tritata, portate a ebollizione, spegnete e lasciate fermentare per un po'.
PASSO 7
Buon appetito!