Zuppa di piselli con osso di manzo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di piselli con osso di manzo? Prepara il tuo cibo. Perché la carne viene prelevata dalle ossa? Rende la zuppa particolarmente ricca e aromatica. Scegli i piselli spezzati, bollono meglio. Lavate bene le verdure sotto l'acqua corrente con una spazzola.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare prima i piselli e metterli a bagno in acqua fredda per diverse ore (dalle 3 alle 8, a volte li lascio tutta la notte). Quindi scolate l'acqua e mettete i piselli e la carne in una casseruola. Riempiteli d'acqua e cuoceteli a fuoco basso. Portare a ebollizione l'acqua e eliminare la schiuma. Ce ne sarà molto, sia di carne che di piselli. È meglio non lasciare la stufa in questo momento. Quindi abbassare la fiamma al minimo e lasciare cuocere a fuoco lento la zuppa per 1,5-2 ore, a seconda della qualità della carne.

3. PASSO 3

   

   Mentre la zuppa cuoce preparate le verdure. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti. Quando la carne sarà pronta aggiungetela alla zuppa. Cuocere per altri 15 minuti.

4. PASSO 4

   

   Preparare l'arrosto. Come fare un arrosto? Sbucciare e tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote sbucciate su una grattugia fine. Friggere le verdure in una padella con olio vegetale. Friggerli a fuoco basso, mescolando, fino a renderli morbidi. Aggiungere l'arrosto alla zuppa dopo che le patate saranno pronte.

5. PASSO 5

   

   Salare la zuppa, aggiungere l'alloro, portare a ebollizione. Fatela bollire per altri 10 minuti, poi spegnete, coprite e lasciate riposare per circa 20 minuti. La zuppa diventerà ancora più densa e ricca di aromi.

6. PASSO 6

   

   Servire la zuppa con le verdure, aggiungendo un pezzo di manzo in ogni ciotola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

19.12.2023

4.8

Cucino raramente la zuppa di piselli, ma in autunno voglio solo un pranzo così abbondante. Ho cucinato la zuppa di ossa di manzo come indicato nella ricetta. Il brodo era molto ricco, quindi dopo aver tolto l'osso, ho scolato metà del brodo e ho aggiunto acqua calda. Poiché avevo dimenticato di mettere in ammollo i piselli in anticipo, li ho messi nel brodo con la carne e li ho fatti cuocere per due ore. I piselli erano ben lessati e allo stesso tempo ammollati nel brodo di carne. Dopo aver aggiunto le patate e aver fatto soffriggere, ho lasciato cuocere la zuppa per altri 20 minuti a fuoco basso. Questo rende la zuppa più ricca e saporita. La zuppa di piselli con osso di manzo era molto gustosa e abbondante. È piaciuto sia agli adulti che ai bambini.

Ksyunya•♫•

19.12.2023

4.7

Bel modo!!! Grazie Invece, un video per chiarezza.