Sopa espesa con lentejas rojas y garbanzos

Name: Sopa espesa con lentejas rojas y garbanzos
Total time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: 250 g Garbanzos; 100 g Lentejas rojas; 1 Zanahoria; 1 Cebollas de bulbo; 300 g Tomates; 2 L Agua; 800 g Carne de cordero; 6 Clavel; 1 Hoja de laurel; 1 cucharada Pasta de tomate; 0.5 cucharilla Zira; según tu gusto Verdor; según tu gusto Menta; según tu gusto Sal; según tu gusto Pimienta de cayena

Sopa deliciosa, aromática y saludable. ¡Te llenará y te levantará el ánimo! Puedes cocinarlo en caldo de carne, pollo, pavo y verduras. En los días de ayuno, puedes cocinar esta sopa en caldo de verduras, agregando zanahorias, cebollas y tomates sin freír. Cada uno encontrará su propia opción. No es difícil de cocinar, sólo recuerda dejar los garbanzos en remojo durante la noche. Los tiempos de cocción no incluyen el remojo de los garbanzos.

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Emma Wilson

Autor de la receta

Sopa espesa con lentejas rojas y garbanzos

Calorías

275kcal

Proteínas

22g

Grasas

11g

Carbohidratos

22g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 10

250g

100g

1

1

300g

2L

800g

6

1

1cucharada

0.5cucharilla

según tu gusto

según tu gusto

según tu gusto

según tu gusto

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

PASO 1
Remojar los garbanzos en agua fría durante la noche
PASO 2
Vierta la carne (yo tengo cordero, pero sabe mejor con pollo o pavo) y cocine hasta que esté tierna con raíces y especias. Colar el caldo terminado. Escurrir los garbanzos, añadirlos al caldo y cocinar durante 20 minutos después de hervir.
PASO 3
Lavar las lentejas rojas, escurrir, añadir a los garbanzos, cocinar durante 10 minutos. Durante este tiempo, prepara la fritura.
PASO 4
Cortar las zanahorias en cuadritos y sofreír en aceite.
PASO 5
Agrega la cebolla picada y sofríe
PASO 6
Agregue tomates picados, pasta de tomate y especias a la sartén (agregué hierbas secas, es mejor agregar hierbas frescas al final de cocinar la sopa). Remueve, sofríe un poco y añade al caldo con los garbanzos y las lentejas. Cocine por 10 minutos. Agrega la carne picada, lleva a ebullición, apaga y deja reposar un rato.
PASO 7
¡Buen provecho!