Soupe épaisse aux lentilles rouges et pois chiches

Name: Soupe épaisse aux lentilles rouges et pois chiches
Total time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: 250 g Pois chiches; 100 g Lentilles rouges; 1 Carotte; 1 Oignons bulbes; 300 g Tomates; 2 L Eau; 800 g Viande de mouton; 6 Œillet; 1 Feuille de laurier; 1 cuillerée à soupe Pâte de tomate; 0.5 cuillère à café Zira; goûter Verdure; goûter Menthe; goûter Sel; goûter Poivre de Cayenne

Soupe délicieuse, aromatique et saine. Cela vous comblera et vous remontera le moral ! Vous pouvez le faire cuire dans un bouillon de viande, de poulet, de dinde et de légumes. Les jours de jeûne, vous pouvez cuisiner cette soupe dans un bouillon de légumes en ajoutant des carottes, des oignons et des tomates sans les faire frire. Chacun trouvera sa propre option. Ce n’est pas difficile à cuisiner, pensez juste à faire tremper les pois chiches toute la nuit. Les temps de cuisson n'incluent pas le trempage des pois chiches

86

10677

Emma Wilson

Auteur de la recette

Soupe épaisse aux lentilles rouges et pois chiches

Calories

275kcal

Protéines

22g

Lipides

11g

Glucides

22g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 10

250g

100g

1

1

300g

2L

800g

6

1

1cuillerée à soupe

0.5cuillère à café

goûter

goûter

goûter

goûter

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures

ÉTAPE 1
Faire tremper les pois chiches dans l'eau froide toute une nuit
ÉTAPE 2
Versez la viande (j'ai de l'agneau, mais c'est meilleur avec du poulet ou de la dinde) et faites cuire jusqu'à tendreté avec les racines et les épices. Filtrez le bouillon fini. Égouttez les pois chiches, ajoutez-les au bouillon et laissez cuire 20 minutes après ébullition.
ÉTAPE 3
Lavez les lentilles rouges, égouttez-les, ajoutez-les aux pois chiches, laissez cuire 10 minutes. Pendant ce temps, préparez la friture
ÉTAPE 4
Couper les carottes en carrés et les faire revenir dans l'huile
ÉTAPE 5
Ajouter l'oignon haché et faire revenir
ÉTAPE 6
Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates et les épices dans la poêle (j'ai ajouté des herbes séchées, il vaut mieux en ajouter des fraîches en fin de cuisson de la soupe). Remuer, faire revenir un peu et ajouter au bouillon de pois chiches et de lentilles. Cuire 10 minutes. Ajouter la viande hachée, porter à ébullition, éteindre et laisser infuser un moment.
ÉTAPE 7
Bon appétit!