Cukinia jak grzyby

Name: Cukinia jak grzyby
Total time: 2 h
Yield: 15
Ingredients: 2 kg Cukinia; 6 ząbki czosnku Czosnek; 50 гр Koperek; 6 łyżka Olej roślinny; 2 łyżka Ocet stołowy; 2 łyżka Sól; 1.5 łyżka Cukier; według Twojego gustu Zmielony czarny pieprz

Niezwykła przekąska z dyni na zimę o smaku grzybowym! Ta przekąska nie pozostawi nikogo obojętnym. A miłośnicy grzybów będą po prostu zachwyceni sałatką z cukinii na zimę. Przecież taka cukinia okazuje się nie tylko chrupiąca, elastyczna i aromatyczna, ale także z wyraźnym smakiem grzybów leśnych. Cukinia sama w sobie ma neutralny i łagodny smak i ma zdolność wchłaniania aromatów innych aromatycznych składników, z którymi jest gotowana. W tej przystawce sąsiadem cukinii jest koperek, który nadaje potrawie smak grzybów. Trzeba spróbować, żeby się upewnić.

259

2998

Ava Smith

Autor przepisu

Kalorie

107kcal

Białko

2g

Tłuszcz

8g

Węglowodany

9g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 15

2kg

6ząbki czosnku

50гр

6łyżka

2łyżka

2łyżka

1.5łyżka

Zmielony czarny pieprz

według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

KROK 1
Jak zrobić cukinię jak grzyby na zimę? Przygotuj niezbędne składniki. Na taką przekąskę nadaje się każda cukinia zebrana w sezonie
KROK 2
Jeśli używasz owoców bardziej dojrzałych, z już twardą skórką i miąższem z nasionami, umyj je, obierz i usuń rdzeń z nasionami. Masę takiej cukinii należy obliczyć w jej już obranej formie. Cukinię pokroić w kostkę. Umieść kostki cukinii w głębokim pojemniku, lepiej użyć szkła.
KROK 3
Koperek dobrze umyć, osuszyć i pokroić na małe kawałki. Do miski z cukinią dodajemy koperek.
KROK 4
Obierz ząbki czosnku z błonek i drobno posiekaj nożem lub przepuść przez praskę. Ilość czosnku można zmniejszyć i/lub zwiększyć w zależności od upodobań. Dodaj go również do miski z cukinią.
KROK 5
Do miski dodać przyprawy: cukier, sól, mielony czarny pieprz. wlać olej roślinny i ocet. Dobrze wymieszaj. Sałatkę pozostawić w temperaturze pokojowej na około 1,5 godziny. Okresowo mieszaj cukinię
KROK 6
Cukinię ułożyć w wysterylizowanych słoikach. Następnie pozostałą w misce marynatę wlać do słoików tak, aby zakryła zawartość. Przykryj słoiki pokrywkami i włóż do zimnego piekarnika. Włącz piekarnik na 150 stopni i sterylizuj słoiki z zawartością przez 15 minut. Następnie wyjmij słoiki i zwiń pokrywki. Odwróć je do góry nogami, przykryj kocem i poczekaj, aż ostygną.
KROK 7
Przechowuj przekąskę z cukinii w chłodnym miejscu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Kostka Rubika

03.09.2023

4.9

Doskonałe przygotowanie! Zamykam według tego przepisu - cukinia jest jak grzyby mleczne.

Lena

03.09.2023

4.9

Przygotowałam, wyszło 4 słoiki po 600g każdy. Tyle, że solanki nie miałam dużo przez 1,5 godziny, następnym razem zostawię ją na dłużej)))

Rinetta

03.09.2023

5

Dziękuję za przepis! Smak nie został jeszcze doceniony, ale bardzo spodobała mi się szybkość i łatwość przygotowania! Cukinia zarosła, obrana 1,2 kg. Okazało się, że są to dokładnie 2 puszki po 0,5 litra każda. Solanki też było trochę, ale gdy przelałam ją do słoików, zostały dosłownie 2 łyżki. Okazało się więc, że jest to produkcja bezodpadowa! Pierwszy raz sterylizowałam słoiki w piekarniku, mam nadzieję, że wszystko się uda i zimą będziemy mogli cieszyć się „grzybkami”.

Zuzanna

03.09.2023

4.9

Zamykam już drugą partię słoiczków, są bardzo smaczne i odlatują z hukiem)