Салат з огірків і цибулі

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати салат з огірків і цибулі на зиму? Підготуйте всі необхідні продукти, які вказані в рецепті. Підійдуть будь-які огірки, навіть з вадами. Кількість кропу регулюйте на свій смак. Пучок можна поменше або, навпаки, великий, якщо вам подобається яскраво виражений смак кропу. Огірки і зелень помити і обсушити.

2. КРОК 2

   

   Якщо на огірках груба шкірка або вона сильно пошкоджена, то її краще зрізати. Наріжте огірки кружечками, півколами або четвертинками, як вам більше подобається.

3. КРОК 3

   

   Викласти огірки в каструлю відповідного розміру. Цибулю почистити, промити і обсушити паперовими рушниками. Цибулю наріжте тонкими півкільцями або четвертинками. Відправити до огірків.

4. КРОК 4

   

   Кріп дрібно порубати. Додайте до огірків і цибулі.

5. КРОК 5

   

   Додати в сковороду цукор, сіль, оцет і рафінована рослинна олія.

6. КРОК 6

   

   Все ретельно перемішайте і залиште на два-три години.

7. КРОК 7

   

   Коли огірки настояться і виділиться достатня кількість соку, ставимо каструлю на плиту. Довести до кипіння на сильному вогні, потім зменшити вогонь до середнього і варити огірки приблизно 5-7 хвилин. Не забувайте перемішувати салат. Робіть це акуратно, щоб огірки зберегли форму. Коли салат змінить колір, можна переходити до наступного кроку.

8. КРОК 8

   

   Стерилізуйте банки і кришки будь-яким доступним вам способом. Це можна зробити в духовці, на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Гарячий салат розкласти по стерильним банкам і відразу закрити кришками. Переверніть банки догори дном, укутайте теплою ковдрою і залиште так, поки банки не охолонуть.

9. КРОК 9

   

   Салат з огірків і цибулі на зиму готовий! Зберігати в будь-якому темному, прохолодному місці протягом тривалого часу. Секрети зберігання та іншу корисну інформацію про домашні заготовки ви можете дізнатися зі статті, посилання в кінці цього рецепта.

10. КРОК 10

    

    Подавайте салат з огірків і цибулі на зиму до м’яса, шашликів, картоплі та будь-якого іншого гарніру. Неймовірно смачно!

Коментарі до рецепту

Діна

27.10.2023

4.8

Гарний, практичний рецепт. Ці огірки - саме те, що потрібно на зиму! Я мариную цілі огірки з усією гамою ароматних спецій.

Майстін

27.10.2023

4.7

Вирішила, що пора відкривати сезон зимових заготовок і взялася з салату з огірків і цибулі на зиму. Цього разу я вирішила не додавати кріп. Я все робила, як описано в рецепті. Банки стерилізували в мікрохвильовці. Я наповнив банку приблизно 1 см води і включив мікрохвильову піч на 3 хвилини. Вийшло дуже апетитно і ароматно) Наступну порцію буду робити з кропом.

Юлія Ігорівна

27.10.2023

4.8

Зараз готуюся до зими. Рецепт дуже корисний і зовсім не складний. Не знала, що приготувати з перерослих огірків. Дякую творцям сайту! Єдине, що змінилося, це метод укупорки. Я в банках не стерилізувала, а розклала в банки вже відварений салат. Це економить трохи часу, що дуже корисно для дуже зайнятої господині. Салат вийшов дуже смачним. РЕЦЕПТ РЕКОМЕНДУЮ ТА ЗАЛИШАЮ ДЛЯ СВОЄЇ КУХАРСЬКОЇ КНИГИ!!!

Лера

27.10.2023

5

Рецепт дуже допомагає. Треба сказати, що це зовсім не складно. Я тільки готуюся до зими. Я не знала, що приготувати з одних огірків. Дякую творцям сайту! Цей сайт - справжня кулінарна енциклопедія. Цей рецепт стане новим доповненням до моєї особистої кулінарної книги. Я вже використовую Cookbook і не можу бути щасливішим! Рецепти в кулінарній книзі дуже різноманітні. А користуватися створеними своїми руками папками дуже зручно. Адже хто, як не колекціонер рецептів, знає, що куди записувати? Я радий, що книга рецептів надається безкоштовно.

Ільга

27.10.2023

4.6

Я маринувала огірки за вашим рецептом. Процес не швидкий, але я думаю

KORN8881

27.10.2023

4.9

Раджу пастеризувати не більше 10 хвилин на 0,5 літрову банку. Тоді вони хрумтять.

Максічка

27.10.2023

5

Чудовий салат стане пікантною закускою взимку! Смак дуже приємний, огірочки хрусткі. Ці огірки з цибулею готуються на зиму просто, використовуються самі звичайні продукти, покроковий рецепт допоміг зробити все на вищому рівні. Дуже дякую за рецепт!