Салат из огурцов с луком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать салат огурцы с луком на зиму? Подготовьте все необходимые продукты, которые указаны в рецепте. Огурцы подойдут любые, даже те, которые имеют изъяны. Количество укропа отрегулируйте по своему вкусу. Пучок может быть поменьше или же наоборот большой, если вы любите ярко выраженный вкус укропа. Огурцы и зелень вымойте и обсушите.

2. ШАГ 2

   

   Если у огурчиков грубая кожура или она сильно повреждена, то её лучше срезать. Нарежьте огурцы кружочками, полукружьями или четвертинками, как вам больше нравится.

3. ШАГ 3

   

   Отправьте огурцы в кастрюлю, подходящую по размерам. Лук очистите от кожуры, ополосните и обсушите бумажными салфетками. Нарежьте луковицы тонкими полукольцами или четверть кольцами. Отправьте к огурцам.

4. ШАГ 4

   

   Укроп нашинкуйте не крупно. Добавьте к огурцам и луку.

5. ШАГ 5

   

   Сахар, соль, уксус и рафинированное растительное масло добавьте в кастрюлю.

6. ШАГ 6

   

   Всё тщательно перемешайте и оставьте настояться в течение двух-трёх часов.

7. ШАГ 7

   

   Когда огурчики настоятся и образуется достаточное количество сока, отправьте кастрюлю на плиту. На сильном огне доведите до кипения, затем пламя убавьте до умеренного и готовьте огурцы около 5-7 минут. Не забывайте перемешивать салат. Делайте это аккуратно, чтобы огурцы сохранили свою форму. Когда салат поменяет цвет, можно приступать к следующему шагу.

8. ШАГ 8

   

   Банки и крышки простерилизуйте любым доступным вам способом. Сделать это можно в духовке, на водяной бане или в микроволновой печи. Разложите горячий салат по стерильным баночкам и сразу же закройте крышками. Переверните банки верх дном, укутайте тёплым одеялом и оставьте таким образом до того момента, пока банки не остынут.

9. ШАГ 9

   

   Салат из огурцов и лука на зиму готов! Храните его в любом тёмном прохладном месте длительное время. Узнать секреты хранения и другую полезную информацию о домашних заготовках вы можете узнать из статьи, ссылка есть в конце этого рецепта.

10. ШАГ 10

    

    Подавайте огурцы с луком салат на зиму к мясу, шашлыкам, картофелю и любому другому гарниру. Бесподобно вкусно!

Комментарии к рецепту

Дина

27.10.2023

4.8

Хороший, практичный рецепт. На зиму такие огурчики то что нужно! Я мариную огурцы целыми с целым набором ароматных специй.

Maystin

27.10.2023

4.7

Решила, что пора открывать сезон зимних заготовок и начала с огурцов с луком салатом на зиму. Укроп в этот раз решила не добавлять. Делала все как описано в рецепте. Банки стерилизовала в микроволновке. Набрав в банку воду, примерно 1 см и включила СВЧ на 3 минуты. Получилось очень аппетитно и ароматно) Следующую партию сделаю с укропом.

Юлия Игоревна

27.10.2023

4.8

Сейчас занимаюсь заготовками на зиму. Рецепт очень кстати, и совсем несложный. Не знала что приготовить из переросших огурцов. Спасибо создателям сайта! Единственное что изменила так это способ купорки. не стерелизовала в банках, а уже прокипяченный салат укладывала в баночки. на этом экономится немного времени, что для очень занятой хозяйки это весьма кстати.салатик получился очень вкусный. СОВЕТУЮ РЕЦЕПТ И ОСТАВЛЯЮ СЕБЕ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУ!!!

Лера

27.10.2023

5

Рецепт очень кстати. Надо сказать, что совсем несложный. Как раз занимаюсь заготовками на зиму. Не знала, что приготовить, используя только огурцы. Спасибо создателям сайта! Этот сайт - настоящая кулинарная энциклопедия. Этот рецепт пополнит мою личную кулинарную книгу.Уже пользуюсь Кулинарной книгой и не могу нарадоваться! Рецепты в кулинарной книге самые разнообразные. А пользоваться папками, созданными самой, очень удобно. Ведь кому, как не коллекционеру рецептов знать, что куда записывать? Радует, что предоставляется книга рецептов бесплатно.

Илга

27.10.2023

4.6

Замариновала огурчики по вашему рецепту Процесс не быстрый,но думаю

KORN8881

27.10.2023

4.9

Советую пастеризовать не более 10 мин для 0,5 л банки. Тогда будут хрустеть.

Максичка

27.10.2023

5

Отличный салатик выступит зимой в роли пикантной закуски! Вкус очень приятный, огурчики хрустящие. Готовятся такие огурцы с луком на зиму несложным способом, продукты используются самые обычные, пошаговый рецепт помог мне сделать все на высшем уровне. Большое спасибо за рецепт!