Салат з огірків з кропом

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати салат з огірків і кропу на зиму? Замочіть огірки в холодній воді на кілька годин.

2. КРОК 2

   

   Огірки помити і зрізати краю.

3. КРОК 3

   

   Огірки наріжте тонкими півкільцями.

4. КРОК 4

   

   Цибулю почистити, помити і нарізати тонкими півкільцями.

5. КРОК 5

   

   Помістіть огірки та цибулю у велику миску та посоліть.

6. КРОК 6

   

   Залишити на півгодини. За цей час огірки пустять сік.

7. КРОК 7

   

   Дрібно наріжте промитий і обсушений кріп.

8. КРОК 8

   

   Для маринаду окремо змішуємо цукор, оцет і горошини перцю.

9. КРОК 9

   

   Додайте до огірків маринад і кріп, все перемішайте.

10. КРОК 10

    

    Перекладіть суміш у велику каструлю і поставте на повільний вогонь. Довести до кипіння, помішуючи.

11. КРОК 11

    

    Стерилізуйте банки і кришки будь-яким зручним для вас способом.

12. КРОК 12

    

    Як тільки огірки змінять колір, зніміть посуд з вогню.

13. КРОК 13

    

    Відразу ж розкласти салат по стерилізованим банкам. Наповнити банки доверху

14. КРОК 14

    

    При бажанні в кожну банку можна додати по 1-2 ст. гарячої соняшникової олії без запаху.

15. КРОК 15

    

    Закручуємо банки, перевертаємо кришками вниз і залишаємо остигати під ковдрою. З перерахованих вище продуктів виходить шість літрових банок. Успіхів у підготовці!

Коментарі до рецепту

Корасон

15.08.2023

4.9

Вирішила спробувати новий рецепт салату з огірків і кропу на зиму за цим рецептом. Хороший рецепт, без мороки, приготував і закатав) Дякую автору за ідею! Я використовувала великі огірки, які вже в банці і не придатні для консервації, порізала, посолила і дала їм час пустити сік. За рецептом я додала цибулю і кріп, перемішала. Поклала всі спеції за списком і варила, поки огірки не змінили колір. Поки кипіла, підготувала банки. Виділилася досить велика кількість рідини. Гарячий салат розклала по банках, залила маринадом, щоб повністю покривав огірки, як рекомендує автор, залила соняшниковою олією і відразу ж закатала. Салат я, звичайно, спробувала ще гарячим, цікаво було дізнатися, який він на смак, не могла дочекатися зими) Салат був відмінний, огірки хрусткі, спецій якраз вистачило, маринад був дуже смачно. У мене вийшло 6 літрів салату, як і пише автор рецепту. Щоб перевірити, поклала гвоздику в одну баночку, взимку спробуємо) Гідний рецепт! Раджу приготувати!

Надія

15.08.2023

4.7

ninaola, дякую за цікавий салат! Я буквально сльози проливаю над кулінарною книгою! Такий салат можна приготувати і на зиму

нінаола

15.08.2023

4.5

lua.kopotilova

15.08.2023

5

в принципі у кожного свої рецепти і вони однакові як у кожного свій смак. Як у прислів'ї, один любить хрін, а інший любить свинину. Я теж роблю щось схоже, але з невеликими змінами, спочатку додаю прожарене рослинне масло, але тільки після того, як воно охолоне, заливаю огірки готовим розсолом, в якому вже розчинила і цукор, і сіль, і додаю оцет. перед закатуванням і додайте 2-3 гвоздики для смаку і додайте хрін для продовження терміну зберігання, це збільшить термін зберігання, вони будуть хрусткими і додасть аромат хрону, до речі, огірки для за моїм рецептом можна взяти перерослі, потрібно просто зняти з них шкірку, один нюанс, не всю шкірку, а смужками, виходять ось такі смугасті кити

Шура

15.08.2023

4.7

Смачно, звичайно, але я не любитель салатів з баночок, чомусь вони нагадують дуже рідку і розварену масу, але це тільки моя думка і воно суб'єктивне, ті, хто любить такі салати, їх оцінять!

Шура

15.08.2023

4.8

Але я люблю малосольні овочі)))

lua.kopotilova

15.08.2023

4.7

Шура, салати виходять як каша, це правда, тут справа в технології, тобто в порядку закладання і часу витримки, поки вода гаряча, як в плові, вся помилка в кількості води, на 3 склянки промитого рису візьміть 4,5 склянки води і ви самі побачите, у вас все вийде, те ж саме з огірками