Salade de concombre à l'aneth

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une salade de concombre et d'aneth pour l'hiver ? Faire tremper les concombres dans l'eau froide pendant plusieurs heures.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les concombres et coupez les bords.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les concombres en fines demi-anneaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en fines demi-anneaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer les concombres et les oignons dans un grand bol et assaisonner de sel.

6. ÉTAPE 6

   

   Laisser poser une demi-heure. Pendant ce temps, les concombres libéreront du jus.

7. ÉTAPE 7

   

   Hachez finement l'aneth lavé et séché.

8. ÉTAPE 8

   

   Pour la marinade, mélanger séparément le sucre, le vinaigre et les grains de poivre.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez la marinade et l'aneth aux concombres, mélangez le tout.

10. ÉTAPE 10

    

    Transférez le mélange dans une grande casserole et placez sur feu doux. Porter à ébullition en remuant.

11. ÉTAPE 11

    

    Stérilisez les bocaux et les couvercles de la manière qui vous convient.

12. ÉTAPE 12

    

    Dès que les concombres changent de couleur, retirez les plats du feu.

13. ÉTAPE 13

    

    Disposez immédiatement la salade dans des bocaux stérilisés. Remplissez les bocaux jusqu'en haut ; la marinade doit recouvrir les concombres.

14. ÉTAPE 14

    

    Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe dans chaque pot. huile de tournesol chaude et inodore.

15. ÉTAPE 15

    

    Serrez les bocaux, baissez le couvercle et laissez refroidir sous la couverture. Les produits ci-dessus font des pots de six litres. Bonne chance dans vos préparatifs !

Commentaires sur la recette

Corason

15.08.2023

4.9

J'ai décidé d'essayer une nouvelle recette de salade de concombre et d'aneth pour l'hiver en utilisant cette recette. Bonne recette, sans tracas, cuite et roulée) Merci à l'auteur pour l'idée ! J'ai utilisé de gros concombres, qui sont déjà en bocal et ne conviennent pas à la conserve, je les ai hachés, les ai salés et leur ai laissé le temps de libérer le jus. Selon la recette, j'ai ajouté l'oignon et l'aneth et j'ai remué. J'ai mis toutes les épices sur la liste et j'ai cuisiné jusqu'à ce que les concombres changent de couleur. Pendant que ça bouillait, j'ai préparé les bocaux. Une assez grande quantité de liquide s’est échappée. J'ai mis la salade chaude dans des bocaux, je l'ai versée avec la marinade pour qu'elle recouvre complètement les concombres comme recommandé par l'auteur, j'ai versé de l'huile de tournesol et je l'ai immédiatement roulée. Naturellement, j'ai essayé la salade alors qu'elle était encore chaude, c'était vraiment intéressant de savoir quel goût elle avait, j'avais hâte d'être en hiver) La salade était excellente, les concombres étaient croustillants, il y avait juste ce qu'il fallait d'épices, la marinade était très savoureux. Je me suis retrouvé avec 6 litres de salade, comme l'écrit l'auteur de la recette. Pour le tester, j'ai mis des clous de girofle dans un pot, on essaiera en hiver) Une recette qui en vaut la peine ! Je vous conseille de cuisiner !

Espoir

15.08.2023

4.7

ninaola, merci pour la salade intéressante ! Je verse littéralement des larmes sur le livre de recettes ! Vous pouvez aussi faire cette salade pour l'hiver

ninaola

15.08.2023

4.5

lua.kopotilova

15.08.2023

5

en principe, chacun a ses propres recettes et elles sont les mêmes car chacun a ses propres goûts. Comme le dit le proverbe, l’un aime le raifort et l’autre le porc. Je fais aussi quelque chose de similaire, mais avec des changements mineurs, j'ajoute d'abord de l'huile végétale calcinée, mais seulement après. Après refroidissement, je remplis les concombres avec de la saumure prête à l'emploi dans laquelle j'ai déjà dissous du sucre et du sel, et j'ajoute du vinaigre avant de rouler et ajoutez-y 2-3 clous de girofle pour le goût et ajoutez du raifort pour prolonger la durée de conservation, cela augmentera la durée de conservation, cela les rendra croustillants et ajoutera l'arôme du raifort, en passant, les concombres pour ma recette peut être prise envahie par la végétation, il suffit d'en retirer la peau, une nuance, pas toute la peau, mais en lanières, on obtient ce genre de baleines rayées

Choura

15.08.2023

4.7

C'est délicieux, bien sûr, mais je ne suis pas fan des salades en bocaux, d'une certaine manière elles me rappellent une masse très liquide et bouillie, mais ce n'est que mon avis et c'est subjectif, ceux qui aiment de telles salades les apprécieront !

Choura

15.08.2023

4.8

Mais j'adore les légumes légèrement salés)))

lua.kopotilova

15.08.2023

4.7

Shura, les salades se révèlent comme du porridge, c'est vrai, c'est une question de technologie ici, c'est-à-dire dans l'ordre du temps de pose et de maintien, alors que l'eau est chaude, comme dans le pilaf, toute l'erreur est dans la quantité de d'eau, prenez 4,5 tasses d'eau pour 3 tasses de riz lavé et vous verrez par vous-même que vous réussirez, pareil pour les concombres