Des verts pour l'hiver - 78 recettes de cuisine

Mais si la femme au foyer possède un potager, la solution à la situation est évidente : préparer des herbes parfumées pour une utilisation future. Pour préparer un plat vraiment délicieux avec une odeur incroyable, il est préférable d'utiliser des herbes naturelles. Maintenant, ils récoltent : persil, basilic, aneth, céleri, oignons verts, coriandre - tout pousse en abondance dans les plates-bandes. Il existe plusieurs façons de préparer les herbes : elles sont congelées (dans des glaçons ou sans eau), séchées ou marinées. Chacun choisit une méthode à son goût.

On pense que lorsqu’elles sont congelées au congélateur, toutes les vitamines sont conservées. Mais les herbes séchées doivent être ajoutées plus tôt (10 minutes avant la fin) pour qu'elles révèlent pleinement leur arôme et cette méthode ne conserve que 50 % des nutriments. Salage – 70%. Les recettes de légumes verts d'hiver contribueront à enrichir le goût des aliments cuits. Ils lui donneront un arôme, une couleur uniques et enrichiront le corps de micro-éléments utiles. Le produit est ajouté aux soupes, à la viande, au poisson, à la volaille, aux salades, aux ragoûts de légumes et aux ragoûts.