Verdi per l'inverno - 78 ricette di cucina

Ma se la casalinga ha un orto, allora la via d'uscita è ovvia: preparare erbe profumate per un uso futuro. Per preparare un piatto davvero delizioso e dal profumo straordinario, è meglio usare erbe naturali. Adesso si raccolgono: prezzemolo, basilico, aneto, sedano, cipolle verdi, coriandolo: tutto cresce in abbondanza nei letti. Esistono diversi modi per preparare le erbe: congelate (in cubetti di ghiaccio o senza acqua), essiccate o in salamoia. Ognuno sceglie un metodo secondo i propri gusti.

Si ritiene che durante il congelamento nel congelatore tutte le vitamine vengano preservate. Ma le erbe essiccate devono essere aggiunte prima (10 minuti prima della fine) in modo che svelino appieno il loro aroma e questo metodo trattiene solo il 50% dei nutrienti. Salatura – 70%. Le ricette per le verdure invernali contribuiranno ad arricchire il gusto del cibo cotto. Gli daranno un aroma, un colore unici e arricchiranno il corpo con microelementi utili. Il prodotto viene aggiunto a zuppe, carne, pesce, pollame, insalate, sformati di verdure e stufati.